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客廳 / 玄關(guān) / 臥室 / 廚房 / 餐廳 / 衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)原則 一、功能分區(qū) 沙發(fā)和茶幾是客廳待客交流及家庭團(tuán)聚暢敘的物質(zhì)主體。因此，沙發(fā)選擇好壞、舒適與否，對(duì)待客情 緒和氣氛都會(huì)產(chǎn)生很重要的影響。 視聽(tīng)空間是客廳視覺(jué)注目的焦點(diǎn)，現(xiàn)代住宅愈來(lái)愈重視視聽(tīng)區(qū)域的設(shè)計(jì)。通常，視聽(tīng)區(qū)布置在主坐的迎立 面或迎立面的斜角范圍內(nèi)， 以便視聽(tīng)區(qū)域構(gòu)成客廳空間的主要目視中心， 并烘托出賓主和諧、 融洽的氣氛。 二、風(fēng)格 客廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格很多，可分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種。傳統(tǒng)風(fēng)格的裝飾裝修設(shè)計(jì)主要是在室內(nèi)布置、線型、 色調(diào)、家具及陳設(shè)的造型等方面吸取傳統(tǒng)裝飾的 " 形 " 、 " 神 " 為設(shè)計(jì)特征。 又如現(xiàn)代風(fēng)格的裝飾裝修設(shè)計(jì)以自然流暢的空間感為主題，簡(jiǎn)潔、實(shí)用為原則，使人與空間享盡渾然天成 的契合驚喜。 三、采光 白天的客廳以自然采光為主，晚間以人工照明為主。 四、客廳的布置 客廳必須在某程度上體現(xiàn)主人的個(gè)性
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開(kāi)展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動(dòng)紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長(zhǎng)，廚師長(zhǎng)召開(kāi)班前會(huì)。 2、廚師因私事請(qǐng)假，必須提前作出書(shū)面申請(qǐng)，由店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。 3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。 6、愛(ài)護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價(jià)賠償。
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