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更新時間：2025.05.17
廚房設(shè)備詳細

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這個問題你問得太籠統(tǒng)了，我?guī)湍惆阉悸氛硪幌掳桑?（全部根據(jù)自己的經(jīng)驗總結(jié)出來的， 我也在重慶做餐飲， 可以提供給你做參考） 1、你必須確定你餐廳的總面積多大， 根據(jù)你的 面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的 1/3 到 1/4，比如，餐廳 100 平米， 那么廚房就是 25 到 33 平米，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！ 2、確定了你的 廚房設(shè)備后就可以根據(jù)你的面積規(guī)劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、 排煙管道。 3、確定了基本圖紙就可以在圖紙里排相應(yīng)的設(shè)備了， 快餐也分很多類，不同類 的快餐用的設(shè)備都不一樣， 比如鄉(xiāng)村基全部采用的是電類廚具， 他總部配送出來的東西都是 半成品基本只需要加熱就可以了， 我估計你現(xiàn)在根本做不到這一點， 所以我建議你采用燃氣 類的廚具，雙眼灶是必須的，根據(jù)的面積可以采購兩臺還是一臺， 100平米一下一臺就可以 了，價格

廚房設(shè)備設(shè)備技術(shù)要求

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廚房設(shè)備技術(shù)要求 設(shè)備的技術(shù)要求及有關(guān)說明： 1、不銹鋼板；制作設(shè)備的各種不銹鋼均采用 SUS304優(yōu)質(zhì)板材， 2、不銹鋼管；設(shè)備的承力腳（柱）直徑 38mm-50mm，采用管壁厚≥ 1.0mm不銹鋼管 ,不銹 鋼可調(diào)節(jié)腳。 3、制作設(shè)備以裝配式為主，電弧焊或氬弧焊為副，焊接牢固，無砂眼、焊瘤、弧疤、裂 縫、變形等焊接缺陷。焊接處磨平、磨光，無明顯的接縫。 4、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，必須進行防銹處理，鋼鐵構(gòu)件必須對表面進行除銹 并涂刷防腐涂料多遍。 一、 臺和架 1. 臺面 所有臺面按材料規(guī)格要求的材料制定。臺面各角充分焊接、磨平、打磨至紋理相同。 臺面底用不銹鋼 U 槽（ 100 x 40mm）加固，距離位置離前后中心點不超出 500mm。 所有固件焊牢。 除接近墻面及其它直立設(shè)備外， 頂面折落 50mm，后部有一后擋板 38mm 厚， 150mm 高成 45 度折 50mm，并

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