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更新時(shí)間：2025.05.10

頭條 房子?xùn)|西朝向衛(wèi)生間和廚房對(duì)著客廳

廚房，廁所，倉(cāng)庫(kù)，等等，這些應(yīng)該避開(kāi)臥室和客廳的.客廳是進(jìn)門(mén)的總太極，由客廳分設(shè)八宮影響到每個(gè)房間也是有道理的。所以一物一太極之說(shuō)。經(jīng)常打開(kāi)衛(wèi)生間的窗戶(hù)，并且把門(mén)關(guān)閉，讓穢氣排除，...

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他22歲開(kāi)始環(huán)球旅行，徒步、搭車(chē)、騎馬、騎摩托，用廚藝換食宿，去過(guò)23個(gè)國(guó)家，126個(gè)城市，現(xiàn)在在中國(guó)繼續(xù)學(xué)藝。繼續(xù)旅行。他就是帥帥的鄭永駿。每到一個(gè)地方，他就向本地人打聽(tīng)當(dāng)?shù)靥厣耍S做i塞些菜做得好，繼而找上門(mén)去，請(qǐng)求跟進(jìn)廚房學(xué)習(xí)。作為交換，他也會(huì)奉上幾道自己的拿手菜。他把這種做法稱(chēng)作“借廚房”。通過(guò)“借廚房”，鄭永駿走過(guò)了北美洲、澳洲、東南亞?，F(xiàn)定居北京的他，一邊經(jīng)營(yíng)自己的餐廳。一邊繼續(xù)著借廚房的游歷生活。

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廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人，然后將其書(shū) 面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒(méi)人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局，各功能區(qū)域清晰，生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜，宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料，以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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