商業(yè)類廚房的煙囪、排油煙管道容易聚集大量油垢并導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。iso6944—2對廚房排油煙管道的耐火完整性和耐火隔熱性做出了規(guī)定。提出了廚房排煙管道產(chǎn)品耐火性能試驗方法，廚房排油煙管道在遭受內(nèi)部火和外部火作用時的標(biāo)準(zhǔn)化檢測試驗方法，

住宅廚房空氣污染,是急待解決的重要課題。在深圳地區(qū),廚房抽油煙機(jī)已經(jīng)普及,但油煙的排放問題一直未得到很好的解決。目前,一般安裝抽油煙機(jī)多通過煙管從窗戶或外墻洞口直接排向室外,即所謂“直接外排方式”。這種方法,一會造成甲戶廚房油煙

. 整理范本編輯word！ 廚房排油煙管道設(shè)計規(guī)范 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。 這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié) 省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中部位置。 新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過 長的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果，通常排風(fēng)管最遠(yuǎn)距 離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設(shè)置集油 盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采 用活法蘭連接，以便清理油垢。 原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面 而言也是不可以的。 廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然地面 2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時，進(jìn)風(fēng)口必

?排油煙管道設(shè)計規(guī)范 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度 彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排 油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中 部位置。 新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量 避免過長的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果， 通常排風(fēng)管最遠(yuǎn)距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向 排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道， 應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油 垢。 原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安 全方面而言也是不可以的。 廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然 地面2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時，進(jìn) 風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。不同朝向位置

廚房排油煙管道及設(shè)備防火清洗施工流程： 廚房排油煙管道及設(shè)備清洗驗收標(biāo)準(zhǔn)： 1、排油煙罩、防火篦子（運(yùn)水風(fēng)車）、清洗完后無油泥95%以上見 不銹鋼。 2、排煙管道清洗完后，煙道內(nèi)壁無塊狀油垢，90%以上見鐵皮色。 3、凈化器清洗完，凈化器箱子內(nèi)無塊狀油垢，凈化器片無油泥， 95%以上見原色。 4、排煙風(fēng)機(jī)清洗完后，風(fēng)鼓、風(fēng)葉無塊狀油垢，能見底漆。 檢查系統(tǒng)實(shí)際情況 根據(jù)實(shí)際情況確定清洗方案根據(jù)清洗方案進(jìn)行報價 人、機(jī)進(jìn)駐現(xiàn)場遮蓋保護(hù)準(zhǔn)備水源、電源、氣源 清洗水平、垂直煙道清洗風(fēng)機(jī)、風(fēng)閥和凈化器 處理污物、恢復(fù)現(xiàn)場、人機(jī)撤離用戶監(jiān)理和驗收清洗質(zhì)量

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餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會交往的需要，餐飲場 所應(yīng)運(yùn)而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來越現(xiàn)代化、 智能化，但餐飲場所廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時有發(fā)生。 一、火災(zāi)成因 從餐飲場所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來看：一是油 鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。 而因油鍋惹禍而發(fā)生火災(zāi)的無外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時由于鍋里油過多，投放物料時體積 超過鍋的容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受 排油煙機(jī)的引力帶到排煙罩上，此時排煙罩上堆積的油垢早已在 爐火點(diǎn)燃時就開始“熱身”，遇煙機(jī)提升上來的火焰迅速燃燒，并 且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的 情況下離開操作現(xiàn)場，造成油溫不斷升高，達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒。火 焰通過排油煙機(jī)提升到煙罩使火勢

住宅廚房變壓式排油煙管道是當(dāng)前解決住宅廚房油煙污染問題的最有效手段。1994年廣州市民用建筑科研設(shè)計院購買了建設(shè)部城鎮(zhèn)住宅研究所專利,并與廣州金蝶實(shí)業(yè)有限公司合作生產(chǎn)。在多層住宅變壓式排煙管道推廣應(yīng)用成功的基礎(chǔ)上,1996

餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法

排油煙管道清洗方法

最新整理餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會交往的需要，餐飲場所應(yīng)運(yùn) 而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來越現(xiàn)代化、智能化，但餐飲場所廚 房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時有發(fā)生。 一、火災(zāi)成因 從餐飲場所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來看：一是油鍋惹禍； 二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。而因油鍋惹禍而發(fā)生火 災(zāi)的無外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時于鍋里油過多，投放物料時體積超過鍋的 容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受排油煙機(jī)的引力帶到排煙 罩上，此時排煙罩上堆積的油垢早已在爐火點(diǎn)燃時就開始“熱身”，遇煙機(jī)提升 上來的火焰迅速燃燒，并且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的情況下 離開操作現(xiàn)場，造成油溫不斷升高，達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒。火焰通過排油煙機(jī)提升到 煙罩

本文通過對油煙道火災(zāi)原因的分析,提出了預(yù)防油煙道火災(zāi)的技術(shù),以及清洗、滅火、管理對策,對做好油煙管道的消防安全工作提出相應(yīng)的解決方案。

油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設(shè)備設(shè)施日常運(yùn)營和后期養(yǎng)護(hù)的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設(shè)施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運(yùn)水風(fēng)輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風(fēng)機(jī)、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責(zé) 、作業(yè)人員應(yīng)無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作業(yè)； 、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙清洗 作業(yè)； 、應(yīng)設(shè)現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人不得直接操作，且1個監(jiān)護(hù)人的監(jiān)護(hù)范圍不得超過1 個作業(yè)點(diǎn)。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準(zhǔn)備要求 1、現(xiàn)場作業(yè)人員配備必要的人身安全保護(hù)器材、個人防護(hù)用品（例如：護(hù)目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護(hù)裝置； 2、手持電動工具的使用要符合國家的有關(guān)規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長 和調(diào)換；工具的外絕緣應(yīng)完好無損；電線接頭完好。所有使用的清洗設(shè)備均

頁眉 1/4 油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設(shè)備設(shè)施日常運(yùn)營和后期養(yǎng)護(hù)的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設(shè)施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運(yùn)水風(fēng)輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風(fēng)機(jī)、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責(zé) 3.1、作業(yè)人員應(yīng)無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作 業(yè)； 3.2、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙 清洗作業(yè)； 3.3、應(yīng)設(shè)現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人不得直接操作，且1個監(jiān)護(hù)人的監(jiān)護(hù)范圍不得超 過1個作業(yè)點(diǎn)。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準(zhǔn)備要求 1、現(xiàn)場作業(yè)人員配備必要的人身安全保護(hù)器材、個人防護(hù)用品（例如：護(hù)目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護(hù)裝置； 2、手持電動工具的使用要符合國家的有關(guān)規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長 和調(diào)換；工具的外絕緣應(yīng)完好無損

第1頁共15頁 廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案三篇 篇一：廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺表面。 清洗的重點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 二、煙道清洗： 1.對于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理， 需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根據(jù) 現(xiàn)場實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工 具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污 清理完后將管道密封復(fù)原。 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑對排 煙罩表面及

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺表面。清洗的重 點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理，需要注 意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實(shí) 際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管 道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將 管道密封復(fù)原。 煙道清洗前煙道清洗后 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑對排煙罩表 面及隔油濾網(wǎng)進(jìn)行徹底清

環(huán)評用-廚房油煙管道走向圖

上海皖清清洗服務(wù)有限公司 上海皖清清洗服務(wù)有限公司 2011-10-23 廚 房 油 煙 管 道 清 洗 方 案 公司簡介 上海皖清油煙管道清洗有限公司是一家經(jīng)過正式注冊，擁有合法經(jīng)營執(zhí)照 的正規(guī)企業(yè)。專業(yè)從事酒店、食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位油煙管道清洗，煙道清洗， 大型油煙機(jī)清洗服務(wù)的清洗技術(shù)公司，我公司將人性化的服務(wù)模式及專業(yè)的清 洗技術(shù)融為一體，擁有嚴(yán)格的管理制度、先進(jìn)的設(shè)備、一流的服務(wù)質(zhì)量，精湛 的技術(shù)。清洗維修技師都具備多年清洗、維修、安裝經(jīng)驗，并不斷吸收新的技 術(shù)和先進(jìn)的檢測設(shè)備來滿足廣大客戶的需求。所有的工作人員上崗前都必須經(jīng) 過嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)及思想素質(zhì)的提升，并通過統(tǒng)一的考核方可上崗。公司的服 務(wù)形式靈活多樣，價格合理，并全心全意為客戶提供細(xì)致周到的服務(wù)，客戶的 滿意和認(rèn)可是我們賴以生存的基礎(chǔ)，也是我公司全體員工堅持不懈的追求目標(biāo), 公司在運(yùn)營中注重各方面的管理，定期對各崗位

餐飲商戶油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn) 第1頁共1頁 頻次清洗時間清洗項目清洗方式檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查要求 日每日閉店前煙罩、擋火板表面 1、取下?lián)趸鸢澹褂们鍧崉┙?，待油污與 清洗劑充分溶解后，沖洗擦拭干凈。 2、噴灑清洗劑于煙罩表面，用抹布擦拭干凈。 3、擋火板安裝到位。 1、目視油煙罩、擋火板正反面及橫隔內(nèi)無 明顯油煙痕跡。 2、各清洗項目表面手摸無油漬。 3、各清洗項目無遺漏，擋火板安裝齊全。 1、每日10:00后，安 防主管安排安管員對 各商戶進(jìn)行清洗驗收， 并作記錄。 2、每周四，商管公司 物業(yè)部專人檢查煙道 表面及半臂之長排煙口 清洗情況。 3、按計劃協(xié)調(diào)清洗單 位每月3日前完成煙 道全面清洗，次日報 商管公司驗收。 周每周三前排油煙口半臂之長內(nèi)管道 1、取下?lián)趸鸢?，清刮油煙管道?nèi)半臂之長 管道內(nèi)的油垢，噴灑清洗劑，使油污與清洗 劑充分溶解后，用抹布擦拭干凈。

北京市香山橡膠制品廠 廚房油煙管道消防安全管理規(guī)定 1、各單位按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的 要求，落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，加強(qiáng)廚房操 作人員相關(guān)消防知

www.***.*** 我們的想吃美味佳肴，都有一個比較好的廚房來烹飪。那么廚房里面 因為經(jīng)常有一些油煙，慢慢的一些設(shè)備就會粘上這些油煙，尤其是一 些小飯店，幾乎一天10幾個小時營業(yè)，都在做飯，時間長了自然會 有很多油煙和設(shè)備出現(xiàn)問題，很是苦惱，今天鄭州保潔公司給大家介 紹一下：油煙管道排煙不暢通3大原因和解決辦法 隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，鄭州家政公 司--生意好了但隨之而來的麻煩也來了：后廚油煙機(jī)、油煙管道排煙 不暢，廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法工作，現(xiàn)將我公司針對此 問題原因做以下分析： 1、設(shè)計不合理：因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就 餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低， 排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。 解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量； 或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī) 2、設(shè)備

v1.0可編輯可修改 1 油煙管道清洗方案 １、煙罩 清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。 2、橫管道 煙罩內(nèi)的平行管道簡稱：“橫管道”橫管道和煙罩緊密相連，也是酒店所 清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗，采用的方法是專業(yè)人員進(jìn)入管道 內(nèi)清理，但我公司與同行業(yè)相比較，最大的特點(diǎn)是：對于排煙口窄小，人工無法 進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方（但有存在著重大隱患）我公司用 特殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，打消客戶的凝慮和 擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。 3.灶臺 在施工期間，由于灶臺位于其它設(shè)施以下，無論怎么遮蓋，都會有其它油 污掉在灶臺表面等等。施工接近尾聲，我們會盡職盡責(zé)，從灶臺到地上一定會掃 地出門 4.風(fēng)機(jī)和油煙凈化器 a、風(fēng)機(jī) 我們不但對風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對其內(nèi)部進(jìn)行徹底清 潔