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更新時間：2025.05.17
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這個問題你問得太籠統(tǒng)了，我?guī)湍惆阉悸氛硪幌掳桑?（全部根據(jù)自己的經(jīng)驗總結(jié)出來的， 我也在重慶做餐飲， 可以提供給你做參考） 1、你必須確定你餐廳的總面積多大， 根據(jù)你的 面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的 1/3 到 1/4，比如，餐廳 100 平米， 那么廚房就是 25 到 33 平米，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！ 2、確定了你的 廚房設(shè)備后就可以根據(jù)你的面積規(guī)劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、 排煙管道。 3、確定了基本圖紙就可以在圖紙里排相應(yīng)的設(shè)備了， 快餐也分很多類，不同類 的快餐用的設(shè)備都不一樣， 比如鄉(xiāng)村基全部采用的是電類廚具， 他總部配送出來的東西都是 半成品基本只需要加熱就可以了， 我估計你現(xiàn)在根本做不到這一點， 所以我建議你采用燃?xì)?類的廚具，雙眼灶是必須的，根據(jù)的面積可以采購兩臺還是一臺， 100平米一下一臺就可以 了，價格
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則乙方工期相應(yīng)順延。 六、付款方式： 工程合同簽訂即付工程總額的 30%作為預(yù)付款，脫排眼罩及排煙管進(jìn)場預(yù)付 30%，爐灶及冰 箱等設(shè)備發(fā)貨前預(yù)付 38%，工程安裝完畢支付工程款總額的 98%。余款 2%作為酒店消費簽單。 七、施工設(shè)備以及其它條件： （1）、在乙方施工前，甲方應(yīng)在廚房內(nèi)提供施工用電和用水各一處，供乙方安裝使用，費用由甲 方負(fù)責(zé)。 （2）、供本工程設(shè)備所使用的水源和電源，由甲方安裝到廚房各設(shè)備使用位置，由乙方提供抽風(fēng) 管道設(shè)計布置圖，穿墻孔由甲方負(fù)責(zé)。 （3）、甲方按工程圖紙施工要求完成土建、供排水、電路設(shè)施。 （4）、廚房場地完工后，甲方應(yīng)以書面形式通知乙方進(jìn)場。 （5）、乙方進(jìn)場施工前，必須提供技術(shù)人員及施工主管人員名單給甲方。 （6）、乙方廚具設(shè)備進(jìn)場后，由乙方自己負(fù)責(zé)好現(xiàn)場廚具設(shè)備的保管和產(chǎn)品的完整，甲方人員須 撤離廚房工地。 八、工程質(zhì)量 1、乙方必須按合同附件（
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