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餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質生活水平的提高和社會交往的需要，餐飲場 所應運而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調設備也越來越現(xiàn)代化、 智能化，但餐飲場所廚房及排油煙管道引發(fā)的火災卻時有發(fā)生。 一、火災成因 從餐飲場所廚房和排油煙管道火災發(fā)生的成因來看：一是油 鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。 而因油鍋惹禍而發(fā)生火災的無外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時由于鍋里油過多，投放物料時體積 超過鍋的容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受 排油煙機的引力帶到排煙罩上，此時排煙罩上堆積的油垢早已在 爐火點燃時就開始“熱身”，遇煙機提升上來的火焰迅速燃燒，并 且如接力賽般傳遞到排煙機的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時違反操作規(guī)程埋在火未關閉的 情況下離開操作現(xiàn)場，造成油溫不斷升高，達到燃點而燃燒?；?焰通過排油煙機提升到煙罩使火勢

排油煙管道清洗方法

?排油煙管道設計規(guī)范 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度 彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排 油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中 部位置。 新風管和排風管穿越于房間隔墻處均設消聲器。廚房的排風管應盡量 避免過長的水平風道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風效果， 通常排風管最遠距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向 排煙罩，在管道低處設置集油盒。廚房的機械或自然垂直排風管道， 應采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油 垢。 原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安 全方面而言也是不可以的。 廚房的總進風口和排煙口要分開設置，防止短路，進風口距室外自然 地面2m以上。如進風口和排風口在同一層，朝向相同且臨近時，進 風口必須低于排風口。不同朝向位置

最新整理餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質生活水平的提高和社會交往的需要，餐飲場所應運 而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調設備也越來越現(xiàn)代化、智能化，但餐飲場所廚 房及排油煙管道引發(fā)的火災卻時有發(fā)生。 一、火災成因 從餐飲場所廚房和排油煙管道火災發(fā)生的成因來看：一是油鍋惹禍； 二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。而因油鍋惹禍而發(fā)生火 災的無外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時于鍋里油過多，投放物料時體積超過鍋的 容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受排油煙機的引力帶到排煙 罩上，此時排煙罩上堆積的油垢早已在爐火點燃時就開始“熱身”，遇煙機提升 上來的火焰迅速燃燒，并且如接力賽般傳遞到排煙機的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時違反操作規(guī)程埋在火未關閉的情況下 離開操作現(xiàn)場，造成油溫不斷升高，達到燃點而燃燒。火焰通過排油煙機提升到 煙罩

廚房排油煙管道及設備防火清洗施工流程： 廚房排油煙管道及設備清洗驗收標準： 1、排油煙罩、防火篦子（運水風車）、清洗完后無油泥95%以上見 不銹鋼。 2、排煙管道清洗完后，煙道內(nèi)壁無塊狀油垢，90%以上見鐵皮色。 3、凈化器清洗完，凈化器箱子內(nèi)無塊狀油垢，凈化器片無油泥， 95%以上見原色。 4、排煙風機清洗完后，風鼓、風葉無塊狀油垢，能見底漆。 檢查系統(tǒng)實際情況 根據(jù)實際情況確定清洗方案根據(jù)清洗方案進行報價 人、機進駐現(xiàn)場遮蓋保護準備水源、電源、氣源 清洗水平、垂直煙道清洗風機、風閥和凈化器 處理污物、恢復現(xiàn)場、人機撤離用戶監(jiān)理和驗收清洗質量

本文通過對油煙道火災原因的分析,提出了預防油煙道火災的技術,以及清洗、滅火、管理對策,對做好油煙管道的消防安全工作提出相應的解決方案。

. 整理范本編輯word！ 廚房排油煙管道設計規(guī)范 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。 這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié) 省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中部位置。 新風管和排風管穿越于房間隔墻處均設消聲器。廚房的排風管應盡量避免過 長的水平風道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風效果，通常排風管最遠距 離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設置集油 盒。廚房的機械或自然垂直排風管道，應采取防止回流的措施。水平管道末端采 用活法蘭連接，以便清理油垢。 原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面 而言也是不可以的。 廚房的總進風口和排煙口要分開設置，防止短路，進風口距室外自然地面 2m以上。如進風口和排風口在同一層，朝向相同且臨近時，進風口必

第1頁共15頁 廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案三篇 篇一：廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。 清洗的重點是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 二、煙道清洗： 1.對于大于40公分見方的平行煙道采用在風機后方開口，工人進入進行清理， 需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時，采用拆卸清洗，技術人員根據(jù) 現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道，技術人員采用專用無火花開孔工 具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污 清理完后將管道密封復原。 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強力化油劑對排 煙罩表面及

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。清洗的重 點是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對于大于40公分見方的平行煙道采用在風機后方開口，工人進入進行清理，需要注 意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時，采用拆卸清洗，技術人員根據(jù)現(xiàn)場實 際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道，技術人員采用專用無火花開孔工具將管 道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將 管道密封復原。 煙道清洗前煙道清洗后 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強力化油劑對排煙罩表 面及隔油濾網(wǎng)進行徹底清

環(huán)評用-廚房油煙管道走向圖

住宅廚房變壓式排氣系統(tǒng)的數(shù)值模擬——針對高層住宅廚房集中式排氣系統(tǒng)串煙的問題，運用cfd技術對3種形式的fpq型排氣道進行了速度場和壓力場的模擬計算，結果表明：①只設導流裝置的系統(tǒng)使用效果較好，系統(tǒng)的平均排氣量為371.7m3/h，用戶最大與最小排氣量的差值...

本文針對高層住宅廚房集中式排氣系統(tǒng)串煙的問題,運用cfd技術對3種形式的排氣道進行了速度場和壓力場的模擬計算,并對模擬結果進行了對比分析和理論驗證。結果表明:只設導流裝置的系統(tǒng)使用效果較好,系統(tǒng)的平均排氣量為371.7m3/h,用戶最大與最小排氣量的差值為176.3m3/h;若以吸油煙機油煙捕集效率為90%的排氣量作為設計值,即使對于排氣效果較好的上述系統(tǒng),當同時使用系數(shù)為0.66時,約有60%的用戶達不到設計排氣量;未開機用戶支管的靜壓值在116.2～197.3pa之間,出現(xiàn)串煙的可能性較大。

油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設備設施日常運營和后期養(yǎng)護的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運水風輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風機、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責 、作業(yè)人員應無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作業(yè)； 、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙清洗 作業(yè)； 、應設現(xiàn)場監(jiān)護人，監(jiān)護人不得直接操作，且1個監(jiān)護人的監(jiān)護范圍不得超過1 個作業(yè)點。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準備要求 1、現(xiàn)場作業(yè)人員配備必要的人身安全保護器材、個人防護用品（例如：護目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護裝置； 2、手持電動工具的使用要符合國家的有關規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長 和調換；工具的外絕緣應完好無損；電線接頭完好。所有使用的清洗設備均

專業(yè)資料 廚房油煙管道系統(tǒng)清洗案 專業(yè)資料 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 容包括排煙罩表面、煙罩的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。清 洗的重點是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對于大于40公分見的平行煙道采用在風機后開口，工人進入進行清理， 需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當煙道小于40公分見時，人工無法進入時，采用拆卸清洗，技術人員根 據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩延伸清理。 3.對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道，技術人員采用專用無火花開工 具將管道的一或多開，開大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理 完后將管道密封復原。 煙道清洗前煙道清洗后 專業(yè)資料 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強力化油劑 對排煙罩表面及隔油濾網(wǎng)進

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 (2)

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。 清洗的重點是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對于大于40公分見方的平行煙道采用在風機后方開口，工人進入進行清 理，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時，采用拆卸清洗，技術人員 根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道，技術人員采用專用無火花開孔 工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定， 油污清理完后將管道密封復原。 煙道清洗前煙道清洗后 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強力化油劑 對排煙罩表面及隔油濾網(wǎng)

商業(yè)類廚房的煙囪、排油煙管道容易聚集大量油垢并導致火災事故發(fā)生。iso6944—2對廚房排油煙管道的耐火完整性和耐火隔熱性做出了規(guī)定。提出了廚房排煙管道產(chǎn)品耐火性能試驗方法，廚房排油煙管道在遭受內(nèi)部火和外部火作用時的標準化檢測試驗方法，

餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法

頁眉 1/4 油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設備設施日常運營和后期養(yǎng)護的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運水風輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風機、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責 3.1、作業(yè)人員應無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作 業(yè)； 3.2、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙 清洗作業(yè)； 3.3、應設現(xiàn)場監(jiān)護人，監(jiān)護人不得直接操作，且1個監(jiān)護人的監(jiān)護范圍不得超 過1個作業(yè)點。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準備要求 1、現(xiàn)場作業(yè)人員配備必要的人身安全保護器材、個人防護用品（例如：護目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護裝置； 2、手持電動工具的使用要符合國家的有關規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長 和調換；工具的外絕緣應完好無損

lq系列排油煙機在歷年全國排油煙機評比中獲全國第一名,為排油煙機90年代更新?lián)Q代產(chǎn)品。全國最大的住宅小區(qū)——北京市方莊小區(qū)230萬平方米的住宅廚房中全部采用lq系列排油煙機,一次性定貨達1.1萬臺;唐山11號小區(qū)等地全部采用該機。該機是住宅建設中大批量采用的定型設備。

油煙管道安裝實用工藝