油煙管道清洗重要性（以真實(shí)案例為證） 一、2011年餐飲業(yè)因未清洗油煙管道而引發(fā)火災(zāi)的真實(shí)案例 1、2011年4月27日：南京一酒店往灶臺(tái)加柴油方便爆炒引燃油煙管道起大火 圖片說(shuō)明：火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)油煙管道成餐館定時(shí)炸彈 目前，這種餐館酒店油煙管道引發(fā)火災(zāi)的事故并不在少數(shù)。據(jù)介紹，一般的餐館酒店里， 用的都是帶有大功率抽油煙機(jī)的灶臺(tái)，油煙有專門的管道，直徑一般小則20厘米，大則50 多厘米，因?yàn)榧庸さ男枰罅繋в杏臀塾椭臒熿F從管道里排走。 “時(shí)日一久，這些油污油脂會(huì)在管道里積聚，形成一定的量后，在管道壁里形成垢層， 從而成為火災(zāi)的隱患。”一名消防專業(yè)人士告訴記者。這名專業(yè)人士說(shuō)，目前并沒有專門的 機(jī)構(gòu)監(jiān)督或者規(guī)定每年油煙管道清洗的次數(shù)，但從安全的角度出發(fā)，餐館酒店應(yīng)該定期清洗 油煙管道，至少3個(gè)月要徹底清洗一次。 上海皖清公司友情提醒各餐飲業(yè)主：要消除火災(zāi)隱患，不光

油煙管道清洗服務(wù)合同

第1頁(yè)共9頁(yè) 竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除 油煙管道清洗服務(wù)合同 篇一：油煙管道清洗服務(wù)合同 油煙管道清洗服務(wù)合同 甲方：乙方： 根據(jù)國(guó)家《消防法》之規(guī)定，油煙管理每三個(gè)月必須除 油清洗一次。經(jīng)甲、乙雙方友 好協(xié)商，甲方將廚房排油煙系統(tǒng)承包給乙方負(fù)責(zé)保養(yǎng)清 洗。現(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)協(xié)議如下： 一、清洗保養(yǎng)服務(wù)地點(diǎn)： 二、清洗保養(yǎng)范圍 甲方員工食堂油煙管道、加工部廚房等所有油煙管道設(shè) 備。包括橫煙道、豎煙道、凈 化器、煙罩、灶臺(tái)等。（附清洗設(shè)施、設(shè)備清單） 三、清洗保養(yǎng)期限 服務(wù)期限從年月日至年月日止，共壹年。 四、清洗保養(yǎng)價(jià)格 每次清洗保養(yǎng)費(fèi)用元，大寫。全年定期清洗次，共計(jì) 第2頁(yè)共9頁(yè) 元。 五、付款方式 在清洗完工經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后，甲方在壹個(gè)月內(nèi)以轉(zhuǎn)賬 方式支付清洗費(fèi)用給乙方，乙 方需開具發(fā)票給甲方。 六、清洗保養(yǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 乙方清洗的設(shè)備、設(shè)施必須達(dá)到消防安全、(:

方案 油煙管道清洗方案 １、煙罩 清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。 2、橫管道 煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱：“橫管道”橫管道和煙罩緊密相連，也是酒店所 清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗，采用的方法是專業(yè)人員進(jìn)入管道 內(nèi)清理，但我公司與同行業(yè)相比較，最大的特點(diǎn)是：對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法 進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方（但有存在著重大隱患）我公司用 特殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角，并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片，打消客戶的凝慮和 擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。 3.灶臺(tái) 在施工期間，由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下，無(wú)論怎么遮蓋，都會(huì)有其它油 污掉在灶臺(tái)表面等等。施工接近尾聲，我們會(huì)盡職盡責(zé)，從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃 地出門 4.風(fēng)機(jī)和油煙凈化器 a、風(fēng)機(jī) 我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清 潔；所有施工人員均是掌握專

上海皖清清洗服務(wù)有限公司 上海皖清清洗服務(wù)有限公司 2011-10-23 廚 房 油 煙 管 道 清 洗 方 案 公司簡(jiǎn)介 上海皖清油煙管道清洗有限公司是一家經(jīng)過(guò)正式注冊(cè)，擁有合法經(jīng)營(yíng)執(zhí)照 的正規(guī)企業(yè)。專業(yè)從事酒店、食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位油煙管道清洗，煙道清洗， 大型油煙機(jī)清洗服務(wù)的清洗技術(shù)公司，我公司將人性化的服務(wù)模式及專業(yè)的清 洗技術(shù)融為一體，擁有嚴(yán)格的管理制度、先進(jìn)的設(shè)備、一流的服務(wù)質(zhì)量，精湛 的技術(shù)。清洗維修技師都具備多年清洗、維修、安裝經(jīng)驗(yàn)，并不斷吸收新的 技術(shù)和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備來(lái)滿足廣大客戶的需求。所有的工作人員上崗前都必須 經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)及思想素質(zhì)的提升，并通過(guò)統(tǒng)一的考核方可上崗。公司的 服務(wù)形式靈活多樣，價(jià)格合理，并全心全意為客戶提供細(xì)致周到的服務(wù)，客戶 的滿意和認(rèn)可是我們賴以生存的基礎(chǔ)，也是我公司全體員工堅(jiān)持不懈的追求目 標(biāo),公司在運(yùn)營(yíng)中注重各方面

排油煙管道清洗方法

上海皖清清洗服務(wù)有限公司 上海皖清清洗服務(wù)有限公司 2011-10-23 廚 房 油 煙 管 道 清 洗 方 案 公司簡(jiǎn)介 上海皖清油煙管道清洗有限公司是一家經(jīng)過(guò)正式注冊(cè)，擁有合法經(jīng)營(yíng)執(zhí)照 的正規(guī)企業(yè)。專業(yè)從事酒店、食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位油煙管道清洗，煙道清洗， 大型油煙機(jī)清洗服務(wù)的清洗技術(shù)公司，我公司將人性化的服務(wù)模式及專業(yè)的清 洗技術(shù)融為一體，擁有嚴(yán)格的管理制度、先進(jìn)的設(shè)備、一流的服務(wù)質(zhì)量，精湛 的技術(shù)。清洗維修技師都具備多年清洗、維修、安裝經(jīng)驗(yàn)，并不斷吸收新的技 術(shù)和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備來(lái)滿足廣大客戶的需求。所有的工作人員上崗前都必須經(jīng) 過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)及思想素質(zhì)的提升，并通過(guò)統(tǒng)一的考核方可上崗。公司的服 務(wù)形式靈活多樣，價(jià)格合理，并全心全意為客戶提供細(xì)致周到的服務(wù)，客戶的 滿意和認(rèn)可是我們賴以生存的基礎(chǔ)，也是我公司全體員工堅(jiān)持不懈的追求目標(biāo), 公司在運(yùn)營(yíng)中注重各方面的管理，定期對(duì)各崗位

餐飲商戶油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn) 第1頁(yè)共1頁(yè) 頻次清洗時(shí)間清洗項(xiàng)目清洗方式檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查要求 日每日閉店前煙罩、擋火板表面 1、取下?lián)趸鸢?，使用清潔劑浸泡，待油污與 清洗劑充分溶解后，沖洗擦拭干凈。 2、噴灑清洗劑于煙罩表面，用抹布擦拭干凈。 3、擋火板安裝到位。 1、目視油煙罩、擋火板正反面及橫隔內(nèi)無(wú) 明顯油煙痕跡。 2、各清洗項(xiàng)目表面手摸無(wú)油漬。 3、各清洗項(xiàng)目無(wú)遺漏，擋火板安裝齊全。 1、每日10:00后，安 防主管安排安管員對(duì) 各商戶進(jìn)行清洗驗(yàn)收， 并作記錄。 2、每周四，商管公司 物業(yè)部專人檢查煙道 表面及半臂之長(zhǎng)排煙口 清洗情況。 3、按計(jì)劃協(xié)調(diào)清洗單 位每月3日前完成煙 道全面清洗，次日?qǐng)?bào) 商管公司驗(yàn)收。 周每周三前排油煙口半臂之長(zhǎng)內(nèi)管道 1、取下?lián)趸鸢?，清刮油煙管道?nèi)半臂之長(zhǎng) 管道內(nèi)的油垢，噴灑清洗劑，使油污與清洗 劑充分溶解后，用抹布擦拭干凈。

油煙管道清洗方案 油煙管道清洗方案 １、煙罩 清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。 2、橫管道 煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱:“橫管道”橫管道與煙罩緊密相連,也就是酒店所 清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗,采用的方法就是專業(yè)人員進(jìn)入管 道內(nèi)清理,但我公司與同行業(yè)相比較,最大的特點(diǎn)就是:對(duì)于排煙口窄小,人工無(wú)法 進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方(但有存在著重大隱患)我公司用特 殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角,并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片,打消客戶的凝慮與擔(dān)心, 消除一切潛在的火災(zāi)隱患。 3、灶臺(tái) 在施工期間,由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下,無(wú)論怎么遮蓋,都會(huì)有其它油污 掉在灶臺(tái)表面等等。施工接近尾聲,我們會(huì)盡職盡責(zé),從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃地出 門 4、風(fēng)機(jī)與油煙凈化器 a、風(fēng)機(jī) 我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔,而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清

第1頁(yè)共15頁(yè) 廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案三篇 篇一：廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。 清洗的重點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 二、煙道清洗： 1.對(duì)于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理， 需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根據(jù) 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無(wú)火花開孔工 具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污 清理完后將管道密封復(fù)原。 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑對(duì)排 煙罩表面及

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。清洗的重 點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對(duì)于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理，需要注 意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí) 際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無(wú)火花開孔工具將管 道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將 管道密封復(fù)原。 煙道清洗前煙道清洗后 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑對(duì)排煙罩表 面及隔油濾網(wǎng)進(jìn)行徹底清

專業(yè)資料 廚房油煙管道系統(tǒng)清洗案 專業(yè)資料 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 容包括排煙罩表面、煙罩的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。清 洗的重點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對(duì)于大于40公分見的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理， 需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根 據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩延伸清理。 3.對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無(wú)火花開工 具將管道的一或多開，開大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理 完后將管道密封復(fù)原。 煙道清洗前煙道清洗后 專業(yè)資料 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑 對(duì)排煙罩表面及隔油濾網(wǎng)進(jìn)

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 (2)

廚房油煙管道系統(tǒng)清洗方案 第一章：施工工藝 一、排煙罩清洗： 內(nèi)容包括排煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。 清洗的重點(diǎn)是排煙口與排煙罩相連處并和排煙罩同步平行的排煙管。 煙罩清洗前煙罩清洗后 二、煙道清洗： 1.對(duì)于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清 理，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 2.當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)，采用拆卸清洗，技術(shù)人員 根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。 3.對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專用無(wú)火花開孔 工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定， 油污清理完后將管道密封復(fù)原。 煙道清洗前煙道清洗后 三、隔油濾網(wǎng)清洗 隔油濾網(wǎng)需進(jìn)行徹底清洗，采用先人工鏟除，使用高壓射流加強(qiáng)力化油劑 對(duì)排煙罩表面及隔油濾網(wǎng)

環(huán)評(píng)用-廚房油煙管道走向圖

v1.0可編輯可修改 1 油煙管道清洗方案 １、煙罩 清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。 2、橫管道 煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱：“橫管道”橫管道和煙罩緊密相連，也是酒店所 清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗，采用的方法是專業(yè)人員進(jìn)入管道 內(nèi)清理，但我公司與同行業(yè)相比較，最大的特點(diǎn)是：對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法 進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方（但有存在著重大隱患）我公司用 特殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角，并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片，打消客戶的凝慮和 擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。 3.灶臺(tái) 在施工期間，由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下，無(wú)論怎么遮蓋，都會(huì)有其它油 污掉在灶臺(tái)表面等等。施工接近尾聲，我們會(huì)盡職盡責(zé)，從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃 地出門 4.風(fēng)機(jī)和油煙凈化器 a、風(fēng)機(jī) 我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清 潔

油煙管道清洗安全操作規(guī)程 發(fā)布時(shí)間：開始實(shí)施時(shí)間：自發(fā)布日起實(shí)施 序號(hào)事項(xiàng)具體說(shuō)明 工作審 批流程 支持文件 模板 1作業(yè)范圍 食品加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂的排油煙設(shè)施，包含集煙罩、擋火濾油箅子、運(yùn)水風(fēng)輪、 室內(nèi)排油煙水平管道（也包含大型購(gòu)物中心內(nèi)的公共水平排油煙管道）、排油煙豎管道、排油 煙風(fēng)機(jī)、配套的各類排油煙凈化裝置以及與甲方約定的其它排油煙設(shè)施、設(shè)備等 2 作業(yè)人員資格及人 數(shù)要求（含作業(yè)人、 監(jiān)護(hù)人） 1）從事排油煙設(shè)施清洗人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗； 2）嚴(yán)禁嬉笑打鬧和酒后施工； 3）嚴(yán)禁施工人員違章操作或不懂裝懂，不按規(guī)范操作等野蠻施工； 4）設(shè)置1名消防安全員； 3培訓(xùn)要求 1）現(xiàn)場(chǎng)清洗管理人員和主要操作人員均應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 2）加強(qiáng)對(duì)施工人員的勞動(dòng)紀(jì)律、職業(yè)技能和安全意識(shí)教育，且教育工作貫穿于施工全過(guò)程， 提高施工人員素質(zhì)； 3）在施

油煙管道清洗安全操作規(guī)程 發(fā)布時(shí)間：開始實(shí)施時(shí)間：自發(fā)布日起實(shí)施 序號(hào)事項(xiàng)具體說(shuō)明工作審支持文件 批流程模板 食品加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂的排油煙設(shè)施，包含集煙罩、擋火濾油箅子、運(yùn)水風(fēng)輪、 1作業(yè)范圍室內(nèi)排油煙水平管道（也包含大型購(gòu)物中心內(nèi)的公共水平排油煙管道）、排油煙豎管道、排油 煙風(fēng)機(jī)、配套的各類排油煙凈化裝置以及與甲方約定的其它排油煙設(shè)施、設(shè)備等 作業(yè)人員資格及人 1）從事排油煙設(shè)施清洗人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗； 2）嚴(yán)禁嬉笑打鬧和酒后施工； 2數(shù)要求（含作業(yè)人、 3）嚴(yán)禁施工人員違章操作或不懂裝懂，不按規(guī)范操作等野蠻施工； 監(jiān)護(hù)人） 4）設(shè)置1名消防安全員； 1）現(xiàn)場(chǎng)清洗管理人員和主要操作人員均應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 2）加強(qiáng)對(duì)施工人員的勞動(dòng)紀(jì)律、職業(yè)技能和安全意識(shí)教育，且教育工作貫穿于施工全過(guò)程， 3培訓(xùn)要求提高施工人員素

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餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道滅火方法 隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會(huì)交往的需要，餐飲場(chǎng) 所應(yīng)運(yùn)而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來(lái)越現(xiàn)代化、 智能化，但餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時(shí)有發(fā)生。 一、火災(zāi)成因 從餐飲場(chǎng)所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來(lái)看：一是油 鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。 而因油鍋惹禍而發(fā)生火災(zāi)的無(wú)外乎以下幾種原因。 原因之一：在烹炸物料時(shí)由于鍋里油過(guò)多，投放物料時(shí)體積 超過(guò)鍋的容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受 排油煙機(jī)的引力帶到排煙罩上，此時(shí)排煙罩上堆積的油垢早已在 爐火點(diǎn)燃時(shí)就開始“熱身”，遇煙機(jī)提升上來(lái)的火焰迅速燃燒，并 且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。 原因之二:烹炸人員在烹制時(shí)違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的 情況下離開操作現(xiàn)場(chǎng)，造成油溫不斷升高，達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒。火 焰通過(guò)排油煙機(jī)提升到煙罩使火勢(shì)

餐飲場(chǎng)所廚房及排油煙管道滅火方法

北京市香山橡膠制品廠 廚房油煙管道消防安全管理規(guī)定 1、各單位按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的 要求，落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，加強(qiáng)廚房操 作人員相關(guān)消防知