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巧妙利用廚房隔斷排除污染

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開(kāi)放式廚房一般是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間。開(kāi)放式廚房因?yàn)轱@得空間寬敞，造型好看，所以越來(lái)越多的人將廚房改造成了開(kāi)放式。

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廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人，然后將其書(shū) 面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒(méi)人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局，各功能區(qū)域清晰，生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜，宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料，以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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精華知識(shí)

中式廚房隔斷

中式廚房餐廳隔斷要注意什么事項(xiàng)? (1) 60

廚房與餐廳完全隔開(kāi)，這種封閉式廚房與餐廳隔斷可以徹底保證油煙的外泄，保證了餐廳和客廳的空氣不受污染。這種隔斷適合中式廚房與餐廳。閉式廚房與餐廳隔斷設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)1)通光性：封閉式廚房...查看詳情

話題：工程造價(jià)
l20111009018
廚房隔斷怎么做好？有沒(méi)有廚房隔斷效果圖呢？ (7) 102

廚房也是一種開(kāi)放式的，所以兩邊的隔斷設(shè)計(jì)的也不是很多，隔斷柱上也能擺放一些我們需要的日常小物件，它與整個(gè)廚房，餐廳的裝飾顯得很協(xié)調(diào)。我們從餐廳一眼都能看到廚房，距離也不遠(yuǎn)，所以上菜...查看詳情

話題：裝修工程
ronanlee
誰(shuí)知道中式廚房設(shè)備有哪些分類？ (3) 125

主要包括以下5大類：第一類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等...查看詳情

話題：裝修工程
hnyl818
禾田中式廚房是怎么裝修的？ (1) 69

你好，根據(jù)禾田中式廚房的裝修習(xí)慣，櫥柜安裝是在裝修中期階段,而在廚房中的衛(wèi)浴大多會(huì)選擇定制，而櫥柜可以選擇配套的成品，希望對(duì)你有幫助哈。>查看詳情

話題：裝修工程
dpch
簡(jiǎn)約中式廚房的特點(diǎn)誰(shuí)了解？在線等，很急 (4) 26

廚房設(shè)計(jì)要注意事項(xiàng)一、選擇廚房裝修類型廚房裝修類型分為：開(kāi)放式廚房和封閉式廚房。開(kāi)放式廚房簡(jiǎn)單的理解就是整個(gè)廚房都對(duì)外開(kāi)放；封閉式廚房就是就是將廚房和外界分開(kāi)來(lái)，將廚房封閉規(guī)劃在一...查看詳情

話題：裝修工程
Lajay555

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中式廚房隔斷

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