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亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)油料作物,而亞麻籽油則是由亞麻籽經(jīng)過(guò)壓榨制取的油類。油用亞麻種植在中國(guó)已有600多年的栽培歷史,當(dāng)前主要分存在中國(guó)的華北、西北地區(qū),是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物。亞麻籽油中主要含有的中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84%,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白質(zhì)。亞麻籽油中α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞、調(diào)節(jié)神經(jīng)等作用;此外,亞麻籽中含有大量多糖、類黃酮和VE,多糖有抗腫瘤,抗病毒,抗血栓,降血脂的作用;類黃酮化合
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