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五星級(jí)酒店籌建設(shè)計(jì)、施工的總體規(guī)劃 一、目前高星級(jí)酒店新建籌遍存在的幾種現(xiàn)狀： 1、投資方不懂酒店，所聘請(qǐng)的籌建負(fù)責(zé)人也只是親信仍然不懂酒店，酒店整個(gè)籌建就是在 一個(gè)懵懵懂懂的狀態(tài)中進(jìn)行，膽大！可怕！ 2、投資方聘請(qǐng)了酒店專業(yè)管理人員做籌建總經(jīng)理，但往往請(qǐng)到的都是在某某酒店任職的總 經(jīng)理，其強(qiáng)項(xiàng)是酒店建成后的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)于前期工程籌建仍然似云似霧； 3、投資方與酒店管理公司（暫定為國(guó)內(nèi)某品牌）簽定籌建、籌備合同，這種就要好些了。 由酒店管理公司制定酒店可行性研究報(bào)告、提出酒店籌建總體計(jì)劃，前期因?yàn)橘M(fèi)用的因素， 管理公司往往只派出工程總監(jiān)， 與投資方確定的酒店專業(yè)設(shè)計(jì)公司、 建筑設(shè)計(jì)院三方共同參 與進(jìn)行酒店建筑及裝飾施工設(shè)計(jì)。 前期籌建階段： 最關(guān)鍵的是工程總監(jiān)了， 工程總監(jiān)一般是在酒店從工程部經(jīng)理做上來(lái)的， 對(duì) 于酒店的幾大硬件設(shè)備非常清楚， 強(qiáng)項(xiàng)應(yīng)該是設(shè)備的選型、 維修、保養(yǎng)、運(yùn)行成本控
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1 3.4 普陀區(qū)五星級(jí)酒店分析 本文中所指的五星級(jí)酒店包括上海所有已持五星級(jí)牌照的酒店及已開(kāi)業(yè)的 準(zhǔn)五星級(jí)酒店。 3.4.1 五星級(jí)酒店市場(chǎng)分析 供應(yīng)量：上海市五星級(jí)酒店的供應(yīng)量呈現(xiàn)平穩(wěn)上升趨勢(shì)，截至目前 ,上海市 共有五星級(jí)酒店 19家，累計(jì)客房總數(shù) 9453間。平均每座酒店擁有 472間客房。 01、02年五星級(jí)酒店入住率分析： 從整體上看，在過(guò)去兩年中， 本市五星級(jí)酒店的入住率基本呈上升趨勢(shì) （除 個(gè)別淡季，如春節(jié)期間），2002年平均入住率達(dá)到 78.91%。 01、02年平均客房?jī)r(jià)（實(shí)際價(jià)格） 5 st ar 60% 65% 70% 75% 80% 85% 90% 5 st ar 0 2000 4000 6000 8000 10000 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01
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