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商用廚房排油煙及補風設計 廚房通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工 藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于 我國廚房設計缺乏經(jīng)驗，設計不盡合理。廚房通風量計算： 廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和全面排風量兩 部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確 定，一般按每米排煙罩 2000 風量進行計算 ,全面排風量一般 按計算確定。 1.通風量的計算 機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式： L=Q/0.337(tp-ti) （1）式中，L－－必須的通風量、 m3/h； tp－－室內(nèi)排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季 35 攝氏度，冬季 15 攝氏度； ti－－室內(nèi)通風計算溫度，攝氏度； Q－－廚房內(nèi)的總 發(fā)熱量（顯熱），W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）式中， Q1－－廚房設備 散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻； Q2－
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商用廚房設備評分標準 一、資格要求： 1.在中華人民共和國境內(nèi)合法注冊，具有獨立承擔民事責任能力的企業(yè)法人； 2.投標人須符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定； 3.投標人須具備電磁灶產(chǎn)品工業(yè)和商用電熱食品加工設備《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》 ； 4.投標人須具備燃氣灶具產(chǎn)品《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》 ； 5. 投標人參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄（須提供書面聲明） ； ６.凡兩家或以上供應商參加同一項目的采購，有如下情況的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將視同串標處理：①為 同一法定代表人的；②為同一股東控股的；③其中一家公司為其他公司最大股東的； 7、投標人須提供檢察機關出具的投標前三年內(nèi)無行賄犯罪記錄的證明材料（由投標供應商向住所 地或業(yè)務發(fā)生地檢察院申請查詢） ； 8、本項目不接受聯(lián)合體投標。 二、綜合評分細則（滿分 100分）： 序號 評分內(nèi)容 評分標準 1 價格
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