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近年來新興的非熱食品加工技術(shù)高壓脈沖電場(PEF)處理溫度低、節(jié)能、貨架期長且能較好保持果蔬汁中的營養(yǎng)成分,而人們對食品品質(zhì)的要求逐漸提高。為此,采用一套自行研發(fā)的高壓脈沖食品非熱處理系統(tǒng),研究了PEF對植物乳桿菌和擴展青霉菌殘活率的影響。當外加峰值為17 kV、420個脈沖電壓時,乳酸桿菌和擴展青霉的對數(shù)殘活率最大分別降低了約4.135和3.810。在處理室出口處放置熱電偶來監(jiān)測物料溫度,測得數(shù)據(jù)表明,PEF處理會導(dǎo)致菌液溫度升高。隨電場強度增強和脈沖數(shù)增加,不冷卻回路處理后比冷卻回路處理后菌液溫度增加幅度增大,在外加峰值電壓分別為8、13和15 kV時前者比后者的菌液溫度增加幅度分別在2-8、3-10、3-17°C。在電壓峰值為15 kV、420個脈沖時菌液溫度最高增加了30°C。試驗結(jié)果表明,隨著外加脈沖電壓及脈沖數(shù)的增加,兩種細菌的殘活率都有顯著下降,且微生物對PEF的敏感性增強,乳酸桿菌對PEF敏感性強于擴展青霉。
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談丙乳砂漿在混凝土表面加固工程中的應(yīng)用 【摘 要】文章闡述了丙乳砂漿的設(shè)計配合、配合比的調(diào)整，及其改性機理和丙乳砂漿的施工方 法、施工后的外觀效果及檢測結(jié)果。 【關(guān)鍵詞】丙乳砂漿；配合比；改性機理；施工要點 一、工程簡介 湛江市鶴地水庫位于廣東省湛江市九洲江中游， 攔截九洲江干流蓄水成庫， 現(xiàn)壩址位于廉江市河唇 鎮(zhèn)，距湛江市約 60 公里。本次加固工程位于鶴地水庫第一溢洪道閘室底板、護坦。第一溢洪道建于 1 958 年，閘室部分長 31.1m ，寬 50.0m ，護坦部分長 30m ，寬 58m ，總加固面積 3650m2 。 經(jīng)過多年運行， 溢洪道閘室底板、護坦混凝土出現(xiàn)嚴重破損現(xiàn)象： 溢洪道護坦東北角嚴重下沉， 致 使護坦混凝土出現(xiàn)多條脈狀裂縫， 裂縫累計長度 250m ；混凝土表面剝蝕現(xiàn)象嚴重； 混凝土嚴重碳化。 二、丙乳砂漿簡介 （一）丙乳砂漿的構(gòu)成 丙乳砂漿是丙烯酸酯共聚乳液水泥
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