格式：pdf
大小：17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
日式原木廚房-
話題： 地產(chǎn)家居相約在六月
-
-
-
-
精華知識
日式原木廚房最新知識
日式原木廚房相關(guān)問答
日式原木廚房日式原木廚房相關(guān)專題
- 成都日式簡約設(shè)計(jì)師
- 別墅禪意日式設(shè)計(jì)
- 北歐日式混搭
- 日式庭院規(guī)劃方案
- 日式石燈類書籍
- 日式石燈模型
- 日式餐廳燈
- 日式屋頂花園平面圖
- 日式小庭院設(shè)計(jì)平面圖
- 日式花園設(shè)計(jì)平面圖
- 廣東深圳2層食堂廚房飯?zhí)霉こ淘靸r(jià)指標(biāo)
- 可末廚房李川道·福建東道建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司作品
- 中國武漢國際家居裝修及廚房設(shè)備博覽會
- 民用住宅暗廚房使用燃?xì)獍踩夹g(shù)要求
- 別墅廚房裝修設(shè)計(jì)
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面淋水、蓄水試驗(yàn)記錄表
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 美國和加拿大對中國原木和木材出口增加1.5倍
- 廚房成品排氣道施工方案
- 原木材積表最全面
- 圖解廚房下水管的安裝
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
- 廚房衛(wèi)生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析
- 常用五種進(jìn)口原木材產(chǎn)地、性能特點(diǎn)、優(yōu)劣勢名師優(yōu)質(zhì)資料
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面潑水、蓄水試驗(yàn)記錄