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2009~ 1期 農(nóng) 機(jī) 使 用 與 維 修 農(nóng)產(chǎn)品深加工機(jī)械化發(fā)展方向的探討 黑龍江省農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械化研究所 褚文會(huì) 目前，我國(guó)的糧油、水果、蔬菜等主要大宗農(nóng)產(chǎn) 品產(chǎn)量均居世界首位，但產(chǎn)后加工能力僅為 25％左 右，而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá) 80％以上。由于加工轉(zhuǎn)化不 足，不少地方的瓜果蔬菜等大量鮮活產(chǎn)品集中上市、 供過于求，價(jià)格不但上不去卻下跌，部分糧食生產(chǎn)區(qū) 存在“賣糧難”的問題，直接影響了農(nóng)民的增產(chǎn)增收 的積極性。 要改變這一局面的出路之一就在于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 深精加工，從對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行手工和半機(jī)械化加工中 解脫出來，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械化的深精加工。 一 、不斷進(jìn)行技術(shù)改造。以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深精加工 機(jī)械化為目標(biāo) 在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深精加工機(jī)械化的過程中，技術(shù) 是一個(gè)瓶頸因素。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，我國(guó)企 業(yè)沒有掌握許多核心技術(shù)，所以只能跟在外企的后 面模仿。加人 wro
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農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”為“十五”重大科技專項(xiàng)。\r\n專項(xiàng)在一系列過去嚴(yán)重制約我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展的重大共性關(guān)鍵技術(shù)研究、設(shè)備研制與開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系與全程質(zhì)量控制體系建立，加工專用品種篩選，原料生產(chǎn)基地建設(shè)以及技術(shù)創(chuàng)新體系與發(fā)展戰(zhàn)略研究等方面獲得重大突破，并進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用；全面縮小了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)水平的差距，部分領(lǐng)域接近國(guó)際先進(jìn)水平，個(gè)別領(lǐng)域已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。這是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在科技領(lǐng)域的一次跨越式發(fā)展和戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變。
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專題概述
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