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濕法工藝 1濕法工藝的定義 即牛奶與母乳相比，乳清蛋白比例低、酪蛋白比例高，前者制成嬰幼兒奶粉時需要提 高乳清蛋白， 而生產(chǎn)奶酪尤其是干酪時會用掉酪蛋白， 剩下液態(tài)乳清， 歐美等國用兒童專用 液態(tài)奶，這種原奶沒變性的脫鹽乳清，加上符合國際配方標準的營養(yǎng)元素均衡調(diào)配后制出 -- 這個過程就是奶粉的濕法生產(chǎn)了。但采用 "濕法 "生產(chǎn)并不是一般的企業(yè)能夠做到的，因為其 主要受到奶源地和生產(chǎn)廠的距離所影響的， 這就要求奶粉企業(yè)不但要要有自己的牧場， 還應 在牧場周圍建設(shè)相應的配套設(shè)施。 而一些乳業(yè)從業(yè)人員為了降低成本追求利益最大化便跳開國際通行的正規(guī)做法，找到 了一條 "捷徑 "，以便宜價格進口乳清粉加全脂奶粉， 制造成為嬰幼兒奶粉， 形成所謂 "干法 "。 而"干法 "使得其生產(chǎn)工藝變得很簡單， 費用也變得極低， 以每年生產(chǎn)約 2 億產(chǎn)值的產(chǎn)品來算， 其耗電不到 50 萬元，用水也就 1 萬元左
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14城市嬰幼兒奶粉市場調(diào)查報告
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