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臭氧滅菌方法與傳統(tǒng)滅菌方法的對比 摘要：通過臭氧滅菌方法與傳統(tǒng)滅菌方法在使用效果、 環(huán)保方面的對比， 說 明臭氧在醫(yī)藥企業(yè)和食品企業(yè)空氣消毒方面具有無可比擬的優(yōu)越性， 成為滅菌特 別是空氣滅菌的首選方式。 關(guān)鍵詞：臭氧滅菌傳統(tǒng)滅菌空氣滅菌對比分析 在自然界中，當(dāng)大氣層中的氧氣發(fā)生光化學(xué)作用時，便產(chǎn)生了臭氧，因此， 在離地面垂直高度 15～25千米處形成臭氧層，臭氧層能吸收大部分波長短的射 線（如紫外線 ），起著保護人類和其他生物的作用。人類可以通過電解法、空氣 高壓放電法和紫外線照射空氣法得到臭氧， 臭氧對細(xì)菌的滅活反應(yīng)總是進(jìn)行的很 迅速。與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類雙鍵反應(yīng) , 穿入菌體內(nèi) 部，作用于蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。臭氧不但對 大腸桿菌、金色葡萄球菌、綠膿桿菌、 MRSA 菌等細(xì)菌有極強的殺滅能力，而且 對殺死病毒、霉素也很有效，因此是世
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塑料膜覆蓋式常壓滅菌鍋是一種結(jié)構(gòu)簡單、造價低廉、操作方便,適于規(guī)模較大食用菌栽培的滅菌方法。近年來在東北食用菌主要產(chǎn)區(qū)被廣泛應(yīng)用,但廣大菇農(nóng)對其滅菌的原理和使用的要領(lǐng)掌握不全,常常造成滅菌不徹底,出現(xiàn)大量的酵母菌、鏈孢霉、綠色木霉等污染,嚴(yán)重時可達(dá)80%以上的污染率,造成很大的經(jīng)濟損失。筆者就如何提高塑料膜覆蓋式常壓滅鍋滅菌效果探討如下。
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