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用經磷酸緩沖液處理后的多孔陶瓷膜作為固定化酶的載體,采用物理吸附法固定木瓜蛋白酶.試驗結果表明,當溶液酶質量濃度為1.0~2.0 mg/mL、pH 7.0、固定2 h時,固定化酶活力最高達111.1 U/g,活力回收達57.9%.固定化酶反應最適pH為6.0~8.0,最適溫度為60~70℃,70℃下保溫4 h活力仍保持在50%以上,半衰期54 d.試驗證明,多孔陶瓷膜吸附能力強、吸附速度快,制備的固定化木瓜蛋白酶的pH穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性、貯藏穩(wěn)定性明顯優(yōu)于溶液酶.
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采用化學沉淀法合成了絲膠蛋白(SS)/羥基磷灰石(HAP)復合材料,并研究了礦化時間對復合材料的影響.X射線衍射(XRD)、傅里葉變換紅外光譜(FTIR)、透射電鏡(TEM/HRTEM)和掃描電鏡(SEM)表征結果表明:在較短的礦化時間內,合成的SS/HAP為直徑約20 nm的復合顆粒;隨著礦化時間的延長,這些復合顆粒能夠沿軸方向組裝并融合成類牙釉結構的較大晶體.文章討論了其可能的組裝機制.
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