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上海人家餐飲管理有限公司 樓面主管崗位職責 職位：樓面主管 直接上司：樓面部經理 管理對象：樓面部長及其下屬員工 崗位提要：督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質高效地完成各項工作任務。 具體職責： ◆ 執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。 ◆ 協(xié)助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。 ◆ 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。 ◆ 清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情 況，氣候、特別日子等與經營有關的信息，并做出妥善的安排。 ◆ 在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)員工為客人提供高效率的服務，確保 各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 ◆ 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理 客人的投訴，建立良好的顧客關系。 ◆ 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。 ◆ 安排
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