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深圳翠豐苑轉(zhuǎn)換層的施工技術(shù)

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深圳翠豐苑轉(zhuǎn)換層的施工技術(shù)

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豐食苑酒樓各項規(guī)章制度及員工手冊

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1 豐食苑酒樓公司規(guī)章制度公司組織機構(gòu) 打荷主管涼菜主管頭墩爐灶廚師長上雜主管前廳主管、領(lǐng)班服務員總經(jīng)理大堂經(jīng)理傳菜部主管、領(lǐng)班收銀員傳菜員財務部行政部總經(jīng)理崗位職責 1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面主持酒店前廳日常工作，協(xié)調(diào)前廳與廚房的關(guān)系，對總經(jīng)理負責。 2、制度銷售計劃、領(lǐng)導全體員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標。 3、制度服務標準和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度，服務規(guī)程、檢查廚房出品質(zhì)量及各項規(guī)章 2 制度執(zhí)行情況。 4、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)、加強餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品使用情況。 5、抓好衛(wèi)生工作和安全工作；組織檢查個人、環(huán)境、餐具、操作等衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育工作，確保酒店安全。 6、控制食品、飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率、抓好成本核算、降低費用、增加盈利。 7、

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