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采用不同溶劑對大葉紫薇葉進(jìn)行浸泡提取,計算提取率,并用FolinCiocalteu方法測定總酚含量;采用DPPH分析法和FRAP分析法評估了不同溶劑提取物的抗氧化活性,選出抗氧化活性最高的提取物添加到豬肉中,于4℃光照下貯存12d,通過測定貯存期間豬肉的TBARS值、pH值和亨特L、a、b值,評估了提取物抗脂質(zhì)氧化、防腐保鮮和護(hù)色作用,并與BHT、VE、茶多酚比較。結(jié)果表明,不同溶劑提取物顯示出不同的抗氧化活性,其中甲醇提取物抗氧化活性最高(高于BHT),其提取率和總酚含量也最高。大葉紫薇葉甲醇提取物在生豬肉中具有明顯的抗脂質(zhì)氧化和防腐保鮮的作用,且隨著提取物含量的增大,抗氧化的效果增強(qiáng),有明顯的量效關(guān)系。
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目的 :研究欖仁樹葉氯仿提取物 (TCCE)對CCl4誘導(dǎo)的小鼠肝損傷的防護(hù)作用及其機(jī)制。方法 :以不同劑量TCCE(2 0 ,5 0 ,10 0mg·kg-1)給小鼠連續(xù)灌胃 5d后 ,腹腔注射CCl4,2 4h后測定小鼠血清ALT活力變化。同時 ,運(yùn)用RT PCR半定量分析肝臟IL 6mRNA量的變化并觀察肝組織形態(tài)學(xué)改變。結(jié)果 :小鼠腹腔注射CCl42 4h后 ,sALT水平顯著升高 ,為對照組的 5 .6倍 (P <0 .0 1)。而各劑量TCCE均可顯著抑制CCl4誘導(dǎo)的小鼠sALT水平的上升 ,其中 ,10 0mg·kg-1TCCE組小鼠sALT水平恢復(fù)至對照組水平。形態(tài)學(xué)觀察表明 ,TCCE明顯減輕CCl4引起的小鼠肝細(xì)胞索排列紊亂、肝細(xì)胞腫脹及嗜酸性變等 ,且能對抗甚至逆轉(zhuǎn)CCl4引起的急性肝損傷小鼠肝臟IL 6mRNA含量的升高。結(jié)論 :TCCE具有很好的護(hù)肝作用 ,且其機(jī)理可能與抑制IL 6基因的過度表達(dá)有關(guān)。
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