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更新時間：2025.05.31

頭條 關(guān)于學(xué)校食堂管理

其實這是很多大學(xué)的存在的一個普遍問題,也有很多人出來反對,但最后依然那樣. 問題的主要關(guān)鍵取決于學(xué)校的利益,幾乎所有的學(xué)校食堂都是承包制.承包人為了賺取更多的收入,只能貨不真價不實...

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學(xué)校食堂檢查匯報材料學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強化各崗位責(zé)任制的落實，不斷加大基礎(chǔ) 建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽和肯定。一、完善機(jī)構(gòu)，明確分工為做好學(xué)

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學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度

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學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度 1 、食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證”和“衛(wèi)生許可證”上崗，且每年進(jìn)行一次健康檢查。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。食品加工、出售飯菜的從業(yè)人員上班時，必須穿戴整潔的工作衣帽，上操作臺必須戴口罩，保持個人衛(wèi)生，不養(yǎng)長指甲和染指甲；不準(zhǔn)披散發(fā)；不準(zhǔn)戴戒指、耳環(huán)和手鐲。 3、學(xué)校食堂內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生，周圍環(huán)境要經(jīng)常打掃清潔，溝道要經(jīng)常沖洗干凈，不得有剩飯、剩菜和污泥，防蚊蠅孳生。購回的蔬菜不允許擺放在地上，也不允許混裝，要按要求用菜架分類擺放并且防蠅防塵防變質(zhì)。 4、學(xué)校食堂從業(yè)人員要對即將烹調(diào)的各類蔬菜洗凈后用清水浸泡 30 分鐘以上，防止蔬菜上的殘留農(nóng)藥中毒。 5、嚴(yán)格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌類、四季豆類、發(fā)芽的馬鈴薯和冷葷涼菜等衛(wèi) 生安全隱患大的食品；禁止出售過期或腐敗變質(zhì)的食品；禁止出售隔夜的飯菜。 6、食堂內(nèi)必須有防

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