格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
高檔廚房掛鐘-
-
話題： 地產(chǎn)家居夕蕭
-
話題： 地產(chǎn)家居逍遙星酆
精華知識
高檔廚房掛鐘-
話題： 裝修工程lxg270072017
-
話題： 地產(chǎn)家居tony616
最新知識
高檔廚房掛鐘-
-
話題： 地產(chǎn)家居lm5209
-
話題： 裝修工程sampson8888
-
話題： 裝修工程ganchunqiang
相關(guān)問答
高檔廚房掛鐘-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居yashelin
-
-
話題： 地產(chǎn)家居jxkft89
高檔廚房掛鐘相關(guān)專題
- 高檔衣柜品牌
- 高檔幼兒園室內(nèi)設(shè)計圖
- 高檔水果店平面圖
- 私人高檔別墅平面圖
- 高檔個性門牌設(shè)計圖片
- 高檔客廳
- 高檔背景圖
- 高檔私人別墅設(shè)計圖片
- 高檔軟裝品牌
- 高檔軟裝價格表
- 高檔智能座便器
- 年產(chǎn)4000噸PP-R高檔塑膠膠管項目可行性研究報告
- 年產(chǎn)7000萬只高檔瓶蓋生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告
- 別墅廚房裝修設(shè)計
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設(shè)計規(guī)范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 廚房成品排氣道施工方案
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計注意事項
- 廚房衛(wèi)生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面潑水、蓄水試驗記錄
- 廚房衛(wèi)生間地面剛性防水材料與柔性防水涂料復合施工工藝
- 廚房裝修之櫥柜拉籃攻略
- 廚房、衛(wèi)生間防水隱蔽工程驗收記錄統(tǒng)表
- 高檔住宅地下室基坑支護結(jié)構(gòu)設(shè)計與計算書
- 防水工程衛(wèi)生間(廚房)地面閉水試驗
- 室內(nèi)凈高室內(nèi)與陽臺走廊衛(wèi)生間廚房地面高差檢查記錄