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對(duì)某五星級(jí)飯店管理服務(wù)現(xiàn)狀的觀察和咨詢(xún)建 議 ]原創(chuàng) [ 日，我分別在飯店餐飲部、客房部、前廳部等主要對(duì)客服務(wù)部門(mén) 的各個(gè)關(guān) 13-18月 1 并根據(jù)飯店相關(guān)文件和了解，人力資源部等主要職能部門(mén)進(jìn)行現(xiàn) 場(chǎng)觀察、鍵崗位及總辦室、 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)飯店仍有許多隱患在不斷地積累，延緩了飯 店發(fā)展的步伐。 培訓(xùn)效果不佳；這些問(wèn)題主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：忽視操作過(guò)程的 檢查；歸納起來(lái)，員工 工作情緒不穩(wěn)定。 現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及原因分析、改進(jìn)建議詳述如下： 一、觀察發(fā)現(xiàn) （該服務(wù)員已進(jìn)店三個(gè)月，在樓層客房觀察一服務(wù)員做走房清潔 全程日上午， 16月 1、1 12目前每天做房量 間左右）： ①細(xì)節(jié)一： （包“正鋪第一張床單應(yīng)該是：號(hào)文件規(guī)定） C-GJ-07（按正常順 序服務(wù)員開(kāi)始鋪床時(shí)， →反鋪第二張床單 →正鋪空調(diào)被 →正鋪第三張床單 →包角→鋪床 蓋→裝枕頭→打枕好四角） 線”。在包
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對(duì)某五星級(jí)飯店管理服務(wù)現(xiàn)狀的觀察和咨詢(xún)建 議 ]原創(chuàng) [ 日，我分別在飯店餐飲部、客房部、前廳部等主要對(duì)客服務(wù)部門(mén) 的各個(gè)關(guān) 13-18月 1 并根據(jù)飯店相關(guān)文件和了解，人力資源部等主要職能部門(mén)進(jìn)行現(xiàn) 場(chǎng)觀察、鍵崗位及總辦室、 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)飯店仍有許多隱患在不斷地積累，延緩了飯 店發(fā)展的步伐。 培訓(xùn)效果不佳；這些問(wèn)題主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：忽視操作過(guò)程的 檢查；歸納起來(lái)，員工 工作情緒不穩(wěn)定。 現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及原因分析、改進(jìn)建議詳述如下： 一、觀察發(fā)現(xiàn) （該服務(wù)員已進(jìn)店三個(gè)月，在樓層客房觀察一服務(wù)員做走房清潔 全程日上午， 16月 1、1 12目前每天做房量 間左右）： ①細(xì)節(jié)一： （包“正鋪第一張床單應(yīng)該是：號(hào)文件規(guī)定） C-GJ-07（按正常順 序服務(wù)員開(kāi)始鋪床時(shí)， →反鋪第二張床單 →正鋪空調(diào)被 →正鋪第三張床單 →包角→鋪床 蓋→裝枕頭→打枕好四角） 線”。在包
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