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關于臺面在廚房中的應用 臺面是整體廚房中重要的組成部分， 據(jù)調(diào)查在客戶的日常的使用過程中， 在臺面上操作的時間占 整個下廚過程的三分之二，如果把廚房比作一個人，臺面就是人的一張臉，再說實際一點，當你在選 擇一款車的時候，臺面就是這部車的發(fā)動機，可想而知，任何一位客戶都會把選擇臺面當作材料上的 頭等大事。 以下是有關臺面的標準陳述： 1、選擇廚房哪方面最重要 答：臺面是選擇廚具最重要的組成部份。洗菜、切菜、烹飪、調(diào)理等都在臺面上完成的，而且臺 面經(jīng)常與食品接觸，使用過程中，臺面爐臺部位經(jīng)常冷熱交替變化，水槽部分承重不均勻等特點，都 對臺面結構和制造工藝提出較高的要求， 因此，臺面材料的品質， 加工精度、強度、硬度、表面狀態(tài)、 無毒性、無放射性等性能是決定臺面使用質量的關鍵指標。 2、針對不銹鋼臺面的宣傳 答：傳統(tǒng)不銹鋼雖堅固，易于清洗，耐普通酸堿腐蝕，實用性強，但視覺上較為單調(diào)，冰冷，不 易
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廚房中的物理知識 楊柳 數(shù)計學院、計算機科學與技術專業(yè)、 1011 班，學號： 2010117115 摘要：物理越來越廣泛地應用于們?nèi)粘５纳钌a(chǎn)中， 人們生活也越來越離不開物理， 可以說處處與物理打著交道， 就拿與人們朝夕相處的廚房來說吧， 其中就蘊涵著豐富的物理 知識我們認真觀察廚房里燃料、 炊具，做飯、做菜等全部過程， 回憶廚房中發(fā)生的一系列變 化，會看到有關的物理現(xiàn)象，其中會有與電學知識有關的現(xiàn)象，與力學知識有關的現(xiàn)象 ，與 熱學知識有關的現(xiàn)象。 我們在日常生活認為有些都是習以為常， 是人們都知道的， 但是有沒 有從本質上了解這些現(xiàn)象是為什么發(fā)生的， 是怎么樣發(fā)生的， 為什么會有這樣的結果。 接下 來是我根據(jù)觀察廚房現(xiàn)象和以前的經(jīng)驗，然后根據(jù)我所學的物理知識很上網(wǎng)搜索的一些資 料，對一些現(xiàn)象作了一些解釋和說明。 關鍵詞 ：廚房；物理；電學；力學；熱力學 廚房中的物理學知識很多，
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