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菜肴鮮亮誘人的顏色是激發(fā)食欲的頭一條。但是,不擅長(zhǎng)烹調(diào)的人做出來(lái)的菜總是黑乎乎,黃蔫蔫。怎么炒菜才能保持好看的顏色呢?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出,不同的菜變色的
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酒精：把酒精刷上玻璃上的不干膠，立刻看到不干膠慢慢地軟化下來(lái)，溶解開了。用手輕輕一揭，貼紙就干凈地離開了玻璃。也可以用毛巾蘸上酒精，然后擦拭玻璃，以免損害玻璃。
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