格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房落地-
話題： 地產(chǎn)家居阿奇18
-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居xclsuda
-
精華知識
廚房落地-
話題： 裝修工程duanzilongad
-
話題： 裝修工程久龍灣室內(nèi)
-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居skyline111
最新知識
廚房落地相關(guān)問答
廚房落地
廚房落地相關(guān)專題
- CAD廚房詳細(xì)平面圖
- CAD廚房設(shè)備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 戶外落地式帶分界保護(hù)(看門狗)功能預(yù)付費(fèi)高壓計(jì)量箱
- 落地?zé)粜袠I(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析及市場前景預(yù)測報告目錄
- 楊臺村14樓落地式腳手架專項(xiàng)施工方案及計(jì)算書
- 建筑工程雙排落地式外腳手架驗(yàn)收表全面優(yōu)秀版
- 別墅廚房裝修設(shè)計(jì)
- 落地式卸料平臺施工方案含計(jì)算書及立面、剖面面圖
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范
- 落地鋼管外腳手架施工方法
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 住宅小區(qū)建筑工程雙排落地式鋼管腳手架施工方案
- 廚房成品排氣道施工方案
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
- 廚房衛(wèi)生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面潑水、蓄水試驗(yàn)記錄
- 廚房衛(wèi)生間地面剛性防水材料與柔性防水涂料復(fù)合施工工藝
- 廚房裝修之櫥柜拉籃攻略