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青磚小瓦馬頭墻 回廊掛落花格窗 青磚小瓦馬頭墻 , 灌木回廊繡閣藏。 夢里水鄉(xiāng)芳綠野 , 玉 謫伯虎慰蘇杭。 說的是明清徽派的建筑風(fēng)格，青色的磚、小片的黛瓦、馬頭 墻 , 雕梁花窗，飛檐出甍，回廊掛落，雕刻精美，流檐翹角，宏 偉壯觀。 ... 可以讓人感受到民居建筑藝術(shù)的精巧 徽州古民居受徽州文化傳統(tǒng)和優(yōu)美地理位置等因素的影響， 形成獨(dú)具一格的徽派建筑風(fēng)格。粉墻、青瓦、馬頭墻、磚木石雕 以及層樓疊院、高脊飛檐、曲徑回廊、亭臺(tái)樓榭等的和諧組合， 構(gòu)成徽派建筑的基調(diào)?；张晒琶窬右?guī)模宏偉、結(jié)構(gòu)合理、布局協(xié) 調(diào)、風(fēng)格清新典雅，尤其是裝飾在門罩、窗楣、梁柱、窗扇上的 磚、木、石雕，工藝精湛，形成多樣，造型逼真，栩栩如生。 徽派建筑作為徽文化的重要組成部分， 歷來為中外建筑大師 所推崇。它以黛瓦、粉壁、馬頭墻為表型特征，以磚雕、木雕、 石雕為裝飾特色， 以高宅、深井、大廳為居家特點(diǎn)。 徽州的民居， 四
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動(dòng)紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會(huì)。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價(jià)賠償。
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