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西餐咖啡廳廚房設(shè)計 西餐咖啡廳廚房， 是負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作咖啡廳供應(yīng)菜肴的場所。 咖啡 廳相對于扒房等高檔西餐廳， 實則為西餐或簡餐餐廳。 咖啡廳經(jīng)營的 品種多為普 微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計”公眾號獲取更多內(nèi)容 通菜肴和飲 品。因此，咖啡廳廚房設(shè)備配備相對較齊，生產(chǎn)出品快捷。 一 . 設(shè)計要素 1、了解的設(shè)計信息與中餐一致 2、決定功能區(qū) 倉庫 /冷庫—粗加工—餅房 /花間— 熱廚區(qū) —沙律間—備餐區(qū)—吧臺—自助餐區(qū)—洗碗間 二．廚房總體面積確定 1、根據(jù)餐位數(shù)量 0.4 ㎡~0.6 ㎡/位 2、根據(jù)廚房、餐廳比例 廚房：餐廳 = 0.4~0.6：1 二 . 設(shè)備配置 炒爐、平頭爐、炸爐、扒爐、面火爐、萬能蒸柜、湯爐、平臺雪 柜、工作臺柜、熱湯柜、工作臺、星盆、掛墻層板、掛墻吊柜、洗碗 機(jī)、四層貨架，微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計” 公眾號獲取更多內(nèi)容 咖啡機(jī)、 煮咖啡機(jī)、磨咖啡豆機(jī)、開水器、制
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“’95空調(diào)大戰(zhàn)將是刺刀見紅,比去年更殘酷。‘垮掉一批’勢在必然”。廠家如是說,商家如是說,專家也如是說。 “廠家斗,商家斗,買空調(diào)‘著數(shù)”’。今年準(zhǔn)備買空調(diào)的人們揣錢等待最佳時機(jī)。 去年,國內(nèi)市場上空調(diào)大戰(zhàn)熱鬧非常。廣州銷售旺季從6月開始,沒幾天,由于北方客戶首先以八折在穗拋售科龍空調(diào),一時間廣州到處是
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