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隱 蔽 工 程 驗 收 記 錄 質(zhì)控（建）表 4.1.5.3 共 頁 第 頁 工程名稱 4#樓 施工單位 福 分部（子分部） 工 程 名 稱 防水子分部工程 分項工程 名 稱 涂料防水 隱蔽項目 10～8 層廚房、衛(wèi)生間、陽臺涂料 防水層 隱蔽日期 2010-09-30 隱蔽 內(nèi)容 981涂料防水層的遍數(shù)厚度及胎體增強(qiáng)材料。 施工單 位檢查 情況 1、涂料防水施工前先將基面灑水濕潤或稀釋涂料刷第一遍，防水層的遍數(shù)為 3遍、平 均厚度符合規(guī)范要求。涂層無裂紋、皺折、流淌、鼓泡現(xiàn)象。 2、防水涂料為“澳特耐”981聚合物水泥基防水涂料， 檢驗報告編號： (2009)MJSJ-1087。 隱蔽驗 收結(jié)論 施工 單位 質(zhì) 檢 員 施 工 員 監(jiān)理（建設(shè)）單位 監(jiān)理工程師（建設(shè)單位 項目專業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人） 隱 蔽 工 程 驗 收 記 錄 質(zhì)控（建）表 4.1.5.3 共 頁 第 頁 工程名稱 施工單
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廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
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