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廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人，然后將其書面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局，各功能區(qū)域清晰，生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜，宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料，以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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裝修廚房

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一天上午，爸爸對玲玲說：“咱們家要裝修廚房了，今天我要去買瓷磚和乳膠漆，你幫爸爸算算，需要貼瓷磚和刷乳膠漆的面積。”

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精華知識

廚房查驗(yàn)打壓

廚房如果放閣樓，那廚房的位置如果改造 (3) 100

依你所說的話，你是頂層，就是說想把廚房放到頂上是吧，這個好處理，要是你上面還有住戶，那就不好搞，因?yàn)橐话愕膹N房煙道定了，不能隨意的改來改去的，而你呢，在頂樓，改的話，只要不影響下面...查看詳情

話題：裝修工程
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廚房面積小，小面積廚房該怎樣裝修好？ (5) 134

很多人在裝吊柜的時候，都會有一定糾結(jié)，家里不是人人都是大高個，吊柜太高拿取不方便，不打又浪費(fèi)空間，不到頂又落灰。所以不如將局部吊柜加長裝到操作臺面上，常用的放在下面，不常用的放在吊...查看詳情

話題：裝修工程
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怎樣的廚房適合裝廚房空調(diào)？ (2) 54

廚房裝空調(diào)注意別開油煙機(jī)!否則冷氣被油煙機(jī)抽走。空調(diào)只能運(yùn)行在封閉環(huán)境，廚房裝空調(diào)貌似很矛盾查看詳情

話題：暖通空調(diào)
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改廚房為房間怎么辦？廚房做好什么工作？ (3) 18

木地板是指用木材制成的地板。而地磚就是瓷磚，瓷磚，是以耐火的金屬氧化物及半金屬氧化物，經(jīng)由研磨、混合、壓制、施釉、燒結(jié)之過程，而形成一種耐酸堿的瓷質(zhì)或石質(zhì)等之建筑或裝飾之材料，總稱...查看詳情

話題：裝修工程
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廚房和餐廳相連怎么做開放式廚房 (1) 31

開放式廚房一個是要解決做菜的油煙問題。另外就是要解決做菜和餐桌之間的關(guān)系，菜品從灶臺到餐桌要直接的，簡單的做法是在灶臺和餐桌之間要有一個備餐桌。否則就像一樓那個效果圖，只是偽開...查看詳情

話題：裝修工程
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