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餐廳、臥室、兒童房、書房、廚房、衛(wèi)生間、陽臺等設(shè)計(jì)要點(diǎn)——周峰 餐廳區(qū)設(shè)計(jì)須關(guān)注的要點(diǎn) 在設(shè)計(jì)餐廳時(shí)， 首先要考慮它的使用功能， 要離廚房近。 大多數(shù)業(yè)主喜歡用封閉式隔斷或墻 體將餐廳和廚房隔開， 以防油煙氣的散發(fā)。 但近年來受美式開放式廚房的觀念的影響， 也有 將廚房開放或只用玻璃做隔斷， 這樣比較適合復(fù)式或別墅式房型。 因?yàn)榕P室在二樓， 不受油 煙的影響。 在餐廳的陳設(shè)的布置上，風(fēng)格樣式就多了。實(shí)木餐桌椅體現(xiàn)自然、穩(wěn)健，金屬筐透明玻璃充 滿現(xiàn)代感。關(guān)鍵是要和整體居室風(fēng)格相配。 餐廳燈具是營造氣氛的“造型師” ，應(yīng)重視，樣式要區(qū)別于其他區(qū)域，要與餐桌的調(diào)子一致。 臥室設(shè)計(jì)需關(guān)注的要點(diǎn) 根科學(xué)家研究，睡眠質(zhì)量好壞與臥室?guī)淼那榫w十分有關(guān)，只有在溫和、閑適、愉悅、寧靜 的氛圍下入睡，才能保證優(yōu)質(zhì)的睡眠過程，因而臥室內(nèi)的顏色宜“靜” ，如米灰、淡藍(lán)。純 紅、橘紅、檸檬黃、草綠等顏色過于亮麗，屬
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動(dòng)紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會(huì)。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價(jià)賠償。
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