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試 題 一、判斷題：（40題） 1、常溫、靜載下，材料的破壞形式與構(gòu)件的基本變形有關。 2、內(nèi)力不但與梁的長度方向的尺寸和外力（包括反力）有關，而且與支 承條件有關。 3、在進行可行性研究中，其核心內(nèi)容是建設項目經(jīng)濟評價。 4、對工程合同簽證的機關是建設行政主管部門。 5、業(yè)主對擬建工程測量的預期價格是工程造價。 6、全面質(zhì)量管理要求企業(yè)所有部門和全體人員參加質(zhì)量管理。 7、竣工驗收的組織者是施工單位。 8、三個鋼片每兩個剛片之間由兩個鏈桿相連接構(gòu)成的體系是幾何可變體 在系。 9、在溫度改變的情況下，靜定結(jié)構(gòu)內(nèi)部將有應變，無位移。 10、在缺乏試驗資料時，一般取巖石抗拉強度為抗壓強度的 1/2～1/5。 11、某土液限為 36.0%，塑限為 16.0%，天然含水量為 26.0%，該土為可 塑粘土。 12、填土工程中，用干重度，含水量，標貫錘擊數(shù)檢查施工質(zhì)量。 13、回彈指數(shù)越大，說明回彈模
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第二部分 專業(yè)理論知識 一、軟飲料生產(chǎn) 了解軟飲料的概念及分類 軟飲料：以補充人體水分為主要目的流質(zhì)食品， 包括固體飲料。軟飲料通常 指的是所謂的非酒精飲料 （一）原材料 1、掌握飲料用水及水處理 ；了解不同水源的雜質(zhì)特征， 各種軟飲料對水質(zhì)的要 求，水硬度的表示方法。通常的水處理方法 飲料用水指標： 指標 飲用水 飲料用水 色 渾濁度 總硬度（以碳酸鈣計） 鐵 高錳酸鉀消耗量 總堿度（以碳酸鈣計） 游離氯 溶解性總固體 致病菌 <15 <3 <450mg/L <0.3 mg/L - - <0.3 mg/L <1000 mg/L - <5 <2 <100mg/L <0.1 mg/L <10 <50 <0.1 mg/L <500 mg/L 不得檢出 1.1軟飲料用水及水處理 1.1.1軟飲料用水的水質(zhì)要求 1）天然水的分類及其特點 （1）地表水 河水、江水、湖
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