更新時(shí)間：2025.05.11
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一、概述 廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因， 一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間 協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國 廚房設(shè)計(jì) 缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。 二、廚房通 風(fēng)量計(jì)算 廚房的通 風(fēng)量 由兩部分組成， 即局部 排風(fēng)量 和全面 排風(fēng)量 兩部分。局部排風(fēng)量 應(yīng)選用的 灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排 風(fēng)量一般按計(jì)算確定。 1.通風(fēng)量的計(jì)算 機(jī)械通風(fēng) 的換氣量應(yīng)通過 熱平衡計(jì)算 求利，其計(jì)算公式： L=Q/0.337(tp -ti) （1） 式中， L－－必須的通風(fēng)量、 m3/h； tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季 35攝氏度，冬季 15攝氏度； ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度； Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱） ，W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2） 式中， Q1－－廚房設(shè)備 散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可 參考文獻(xiàn) ； Q2－－操作人員散熱量， W
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求流速 流量 (m3/h) 直徑（mm) v(m/s) 第1組 8100.00 300.00 31.85 第2組 #DIV/0! 第3組 #DIV/0! 第4組 #DIV/0! 第5組 #DIV/0! 第6組 #DIV/0! 求流量 直徑（mm)流速 (m/s) Q(m3/h) 第1組 0.00 第2組 0.00 第3組 0.00 求管徑 流量 (m3/h) 流速 (m/s) d（mm) 第1組 12000.00 10.00 651.64 第2組 #DIV/0! 第3組 #DIV/0! 第1組 1000.00 4.00 0.30 長（mm) 寬（mm) 進(jìn)氣速度(m/s) 單個(gè)排氣量 (m3/h) 吸氣罩個(gè) 數(shù)（個(gè)） 2400.00 1200.00 0.4 4147.2 12 2500 3000 0.4 10800 1 3000 2000 0.4 8640 2 3000 1000 0.4
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專題概述
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