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高中部一樓廚房油煙凈化器更換工程項(xiàng)目需求 一、對(duì)投標(biāo)人資質(zhì)要求 1．投標(biāo)人必須是在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的獨(dú)立法人和具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力， 且為深圳市政府采購(gòu)中心注冊(cè)供應(yīng)商 （請(qǐng)?zhí)峁┫嚓P(guān)證明材料復(fù)印件， 并加蓋公章）；隸屬于同一 集團(tuán)公司的母公司、 子公司及獨(dú)立經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)只允許其中一家公司參與投標(biāo)。 不允許掛靠和轉(zhuǎn)包， 不接受聯(lián)合體投標(biāo)。 2．截止開(kāi)標(biāo)時(shí)間止，未被深圳市各級(jí)政府采購(gòu)主管部門行政處罰（指禁止參與政府活動(dòng) 且在有效期內(nèi)）的投標(biāo)人。 3． 參加本次投標(biāo)活動(dòng)前 3 年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中無(wú)重大違法記錄聲明函； 4． 參與政府采購(gòu)項(xiàng)目投標(biāo)供應(yīng)商近三年內(nèi)無(wú)行賄犯罪承諾函； 5． 誠(chéng)信承諾函（一旦材料作假舉報(bào)查實(shí)，將取消中標(biāo)資格并在三年內(nèi)不得參加學(xué)校采購(gòu) 活動(dòng)）； 二、須提供資料 ：（以下資料均須加蓋公章） 1．企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照及副本（含注冊(cè)資本、經(jīng)營(yíng)范圍截圖） ，經(jīng)營(yíng)范圍須有與所投項(xiàng)目
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廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒(méi)人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
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