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現(xiàn)代廚房與廚柜設(shè)計(jì)

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本文結(jié)合人體工程學(xué)，３２ｍｍ系統(tǒng)，產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)，ＣＡＤ等幾個(gè)方面，研究了現(xiàn)代廚房與廚柜設(shè)計(jì)及相關(guān)科技的進(jìn)展情況，為未來幾年廚柜的設(shè)計(jì)和發(fā)展提供了思維空間。

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現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)方案

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現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)方案中式廚房姓名學(xué) 號班級系部旅游管理系專業(yè) 烹飪工藝與營養(yǎng) 完成時(shí)間 2011-6-2 簡介中餐烹調(diào)廚房，是飯店十分繁忙和對菜肴質(zhì)量有著重大決定作用的廚房。中餐烹調(diào)廚房，因飯店餐飲生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)味和規(guī)模不同，數(shù)量也不一。大型飯店烹調(diào)廚房往往不止一處。中餐烹調(diào)廚房設(shè)計(jì)與設(shè)備配備的好壞，對菜肴的出品速度與質(zhì)量有著直接影響。弱設(shè)備因質(zhì)量問題需要維修或更換，將可能中斷廚房開餐，妨礙賓客用餐，有損飯店聲譽(yù)。中餐烹調(diào)廚房，負(fù)責(zé)將已經(jīng)切割、醬腌的原料，根據(jù)零點(diǎn)或宴會(huì) 等不同出品規(guī)格要求，將主料、切配和小料進(jìn)行合理配伍，并在適當(dāng) 的時(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品，再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi) 遞送、服務(wù)于賓客。中餐廚房的設(shè)計(jì)有如下要點(diǎn)： 1、餐烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一層樓； 2、中餐烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備； 3、抽排煙效果要好；

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現(xiàn)代廚房逃脫

中山現(xiàn)代廚房電器好不好？ (3) 91

首收選擇一個(gè)好的品牌，是每一個(gè)代理商選擇的第一個(gè)難題。那么我們該怎么選擇呢？那我們首先從品牌的知名度上考慮，比如：櫻花。老板。帥康。方太等一線品牌，但是操作起來很有壓力，資金是主要...查看詳情

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現(xiàn)代廚房,選購什么樣的臺(tái)面最好了? (1) 39

人造石臺(tái)面功能體現(xiàn)為:份量輕(與天然石材相比)、硬度高、耐油耐臟耐腐蝕。板材厚薄均勻，光澤度好，透光效果明顯，不變形，防火抗老化，無輻射、抗?jié)B透等，可根據(jù)客戶的需求隨意彎曲，無縫粘...查看詳情

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請問韓國現(xiàn)代廚房電器好用嗎 (3) 73

現(xiàn)代廚房電器這幾年市場占有率比較高，發(fā)展勁頭很足，產(chǎn)品質(zhì)量也好。像他們的集成環(huán)保灶，集煙機(jī)、灶具、消毒柜、保潔柜、櫥柜于一體，外殼優(yōu)質(zhì)加厚不銹鋼一體成型，氣電聯(lián)動(dòng)操作系統(tǒng)，延時(shí)功能...查看詳情

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現(xiàn)代廚房有哪些東西還有待改善 (3) 88

隨著近年來家庭地裝修不斷往節(jié)能環(huán)保和智能自動(dòng)化方面改進(jìn)。廚房也是一樣，由以前的煤氣爐改進(jìn)到現(xiàn)在的電磁爐，一個(gè)由火力改革為電力的轉(zhuǎn)變。在的廚房在節(jié)能方面就是要改變廚房用到電器的功率，...查看詳情

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韓國現(xiàn)代廚房電器怎樣 (1) 57

西門子廚房電器已經(jīng)停產(chǎn)。韓國現(xiàn)代廚房電器，也不過如此吧，那里，沒有什么高技術(shù)，我想真正的高技術(shù)是從炒鍋里冒出來油能變成水蒸氣，還沒有出現(xiàn)。什么燃灶、排煙、消毒、洗碗，不過如此。查看詳情

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wangqj10

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