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更新時(shí)間:2025.05.11
廚房設(shè)備用具管理制度

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可愛寶貝 廚房設(shè)備及用具管理制度 1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作 與管理。 2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。 3、 廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護(hù)。 4、 廚房內(nèi)共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自改變, 同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。 5、 廚房內(nèi)一切特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由專人保管存 放,借用時(shí)做記錄,歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。 6、 廚房內(nèi)用具以舊換新,并需辦理相關(guān)手續(xù)。 7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。 8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,避免人為損壞。 9、 廚房內(nèi)用具,使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守 操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞, 丟失的,照價(jià)賠償。 10、 備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后,須經(jīng)維修人員檢查,能 修則修,不能修需更換者,應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。

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