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更新時間：2025.05.10
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通風(fēng)設(shè)計——通風(fēng)設(shè)計基礎(chǔ)知識 通風(fēng)量的確定 通風(fēng)管道設(shè)計原則 風(fēng)系統(tǒng)阻力計算及風(fēng)機選型 泄爆口相關(guān)設(shè)計原則 與燃?xì)庀到y(tǒng)有關(guān)的通風(fēng)
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通風(fēng)設(shè)計 1.餐廳、飯館、酒店廚房，要設(shè)置排風(fēng)罩， 切不可只設(shè)置排氣扇， 滿足不了要求， 排風(fēng)罩口風(fēng)速不小于 0.5m/s，風(fēng)管風(fēng)速不小于 10m/s。 2.《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》 (JGJ 64-89)對廚房操作間通風(fēng)作了明確規(guī)定： (1)計算排風(fēng)量的 65% 通過排氣罩排至室外，而由房間的全面換氣排出 35%； (2)排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)小于 0.5 m/s，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)小于 10 m/s； (3)熱加工間補風(fēng)量宜為排風(fēng)量的 70%左右，房間 負(fù)壓值不應(yīng)大于 5 Pa。然而，有的工程的廚房未設(shè)排氣罩，僅在外墻上設(shè)幾臺排氣扇； 有的 雖然設(shè)置了排氣罩，但罩口吸氣速度遠(yuǎn)小于 0.5 m/s，選配的排風(fēng)機風(fēng)量不足。大多工程未 設(shè)置全面換氣裝置，亦未考慮補風(fēng)裝置，難以保證室內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境要求及負(fù)壓值要求。 2 通風(fēng)與防火 2.1 通風(fēng)系統(tǒng)一般規(guī)定 2.1.1 一般房間的通風(fēng)換氣，應(yīng)盡量利用自
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