格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
沈陽廚房拆改-
-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居liza826
精華知識
沈陽廚房拆改-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居heruyong
-
話題： 室內(nèi)設(shè)計228915
-
話題： 裝修工程lichong_yu
最新知識
沈陽廚房拆改-
-
話題： 地產(chǎn)家居紫色戀雨
-
話題： 裝修工程abcdwxyzwj
-
-
相關(guān)問答
沈陽廚房拆改-
話題： 裝修工程cinwen1986
-
話題： 裝修工程LORICAE2005
-
-
-
沈陽廚房拆改相關(guān)專題
- 沈陽3D木門有多少個店面
- 沈陽3D木門廠招女工
- 沈陽新華燈
- 沈陽樓梯
- 沈陽封陽臺
- 沈陽塑膠地板
- 沈陽地板
- 沈陽別墅設(shè)計師
- 沈陽別墅設(shè)計多少錢
- 沈陽別墅設(shè)計排行
- 影響鐵路電力遷改總承包工程因素的模糊綜合評價
- 在不中斷行車條件下利用靜態(tài)爆破劑進(jìn)行橋改涵的施工
- 營改增背景下建筑企業(yè)財務(wù)管理所受影響及應(yīng)對策略
- 征用集體土地涉及的土地及房屋拆遷補償價格評估實踐
- 關(guān)于沈陽方城舊城改造設(shè)計中城市節(jié)能技術(shù)平臺
- 廣東深圳2層食堂廚房飯?zhí)霉こ淘靸r指標(biāo)
- 公路白改黑改造中反射裂縫產(chǎn)生原因和防止措施
- 合理確定和有效控制地方鐵路接軌站改、擴建工程造價
- 公路工程施工、橋涵施工工藝大全滑模拆除工藝流程圖
- 關(guān)于建筑業(yè)營改增后遼寧省建設(shè)工程計價依據(jù)調(diào)整通知
- 國家發(fā)改委2010年將加快廉租住房等保障性住房建設(shè)
- 工程監(jiān)理收費自動計算表發(fā)改價格[2007]670號
- 國家發(fā)改委中央預(yù)算內(nèi)投資補助和貼息項目管理辦法出臺
- 基于SWOT模型分析營改增對建筑行業(yè)稅負(fù)影響
- 國土資源部辦公廳關(guān)于切實做好征地拆遷管理工作通知
- 建筑節(jié)能監(jiān)理細(xì)則改
- 國家發(fā)改委等八部門下發(fā)十大重點節(jié)能工程實施意見