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以天然竹筍為主要原料 ,經(jīng)過(guò)一定的加工工藝 ,研制出能保持其原有營(yíng)養(yǎng)及口味的清水竹筍。
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為探索設(shè)施栽培條件下水竹出筍及幼竹高生長(zhǎng)的規(guī)律,對(duì)設(shè)施栽培水竹筍期、退筍率及新竹高生長(zhǎng)進(jìn)行觀測(cè),以露天栽培水竹為對(duì)照進(jìn)行對(duì)比研究,其中筍期調(diào)查以2天為1個(gè)觀察單元,以筍尖露出地面1～2cm為標(biāo)準(zhǔn)開始記錄,幼竹高生長(zhǎng)每天觀測(cè)1次,至幼竹抽枝展葉高生長(zhǎng)基本停止為止。結(jié)果表明,設(shè)施栽培水竹筍期比露天栽培水竹筍期提早15天,露天栽培水竹總發(fā)筍數(shù)量占設(shè)施栽培水竹總發(fā)筍數(shù)量的85.1%,設(shè)施栽培具有提早出筍和提高出筍量的作用。設(shè)施栽培母竹較露天栽培母竹出筍率高16.6%,設(shè)施栽培有利于母竹孕筍。設(shè)施內(nèi)外水竹幼竹生長(zhǎng)速度都遵循慢—快—慢節(jié)律,但設(shè)施內(nèi)幼竹高生長(zhǎng)期比露天幼竹高生長(zhǎng)期略長(zhǎng),設(shè)施內(nèi)幼竹平均高度高于露天幼竹平均高度。
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