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以山黃皮和番茄為原料研制山黃皮復(fù)合果丹皮加工,通過添加不同比例的山黃皮果漿與番茄漿和不同種類的增稠劑進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果表明,山黃皮復(fù)合果丹皮的料配比以山黃皮50 kg、番茄50 kg、白糖60 kg、果膠0.3%、D-異抗壞血酸鈉0.02%為好。
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