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餐廳、臥室、兒童房、書房、廚房、衛(wèi)生間、陽臺等設計要點——周峰 餐廳區(qū)設計須關注的要點 在設計餐廳時， 首先要考慮它的使用功能， 要離廚房近。 大多數(shù)業(yè)主喜歡用封閉式隔斷或墻 體將餐廳和廚房隔開， 以防油煙氣的散發(fā)。 但近年來受美式開放式廚房的觀念的影響， 也有 將廚房開放或只用玻璃做隔斷， 這樣比較適合復式或別墅式房型。 因為臥室在二樓， 不受油 煙的影響。 在餐廳的陳設的布置上，風格樣式就多了。實木餐桌椅體現(xiàn)自然、穩(wěn)健，金屬筐透明玻璃充 滿現(xiàn)代感。關鍵是要和整體居室風格相配。 餐廳燈具是營造氣氛的“造型師” ，應重視，樣式要區(qū)別于其他區(qū)域，要與餐桌的調子一致。 臥室設計需關注的要點 根科學家研究，睡眠質量好壞與臥室?guī)淼那榫w十分有關，只有在溫和、閑適、愉悅、寧靜 的氛圍下入睡，才能保證優(yōu)質的睡眠過程，因而臥室內的顏色宜“靜” ，如米灰、淡藍。純 紅、橘紅、檸檬黃、草綠等顏色過于亮麗，屬
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴肅勞動紀律，嚴把產品質量關，嚴格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動紀律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時上、下班，不準遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準。 3、工作時間嚴禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關的事。 4、嚴禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護使用各種財產、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當餐廳賓客未走時不準下班。 9、嚴禁非廚房人員進入工作間。 二 嚴格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質量不好，造型不美，導致客人退菜，由當崗位廚師照價賠償。
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