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抗應(yīng)激技術(shù)在水產(chǎn)飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用 劉崇新 謝 駿 劉崇新，廣州市駿寶飼料有限公司， 營養(yǎng)師，511480，廣州 市番禺區(qū)欖核鎮(zhèn)大坳工業(yè) B區(qū)北斗大橋側(cè) 。 謝駿（通訊作者），中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所 。 收稿日期：2009-03-16 ★ 國家“863”項(xiàng)目（2007AA10Z239）資助、廣東省科技興海項(xiàng) 目（B200701A06） 以片面追求高產(chǎn)為目的的集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式造 成魚蝦應(yīng)激日益嚴(yán)重 ，主要體現(xiàn)在以下兩方面 ：第一 , 養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境的日益惡化 ，飼料營養(yǎng)的配比不 當(dāng) ,養(yǎng)殖用藥的混亂無序等因素使魚蝦機(jī)體內(nèi)部和魚 蝦賴以生存的環(huán)境的應(yīng)激源增加 ,干擾和挑戰(zhàn)魚蝦的 正常生理活動(dòng) ,影響了魚蝦生長 ；第二 ,應(yīng)激源的增加 、 應(yīng)激程度的加劇使體細(xì)胞內(nèi)過多的自由基不能被有 效清除 ,引發(fā)機(jī)體氧化反應(yīng) ,盲目不規(guī)范用藥導(dǎo)致水產(chǎn) 品藥物殘留 ,影響水產(chǎn)品 品質(zhì) 及食 品
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