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第一章 基礎(chǔ)知識(shí) 1、燃?xì)庠畹亩x 所謂燃?xì)庠?，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用 具。燃?xì)庠钣纸袪t盤(pán) 2燃?xì)庠畹墓ぷ髟?3燃?xì)庠畹姆诸?lèi) 按安放方式：嵌入式（嵌入櫥柜臺(tái)面上開(kāi)的一規(guī)定方孔內(nèi)，也可置于臺(tái)面上）和臺(tái)式（直 接置于臺(tái)面上） 按材料面板：不銹鋼面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟瓏面板（不粘油） 按灶眼分：主要分為單灶、雙灶和多眼灶。 按氣源分：主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。 4燃?xì)庠畹慕Y(jié)構(gòu) 家用燃?xì)庠钍峭ㄟ^(guò)燃?xì)獾幕瘜W(xué)能向熱能的轉(zhuǎn)化來(lái)烹調(diào)菜肴、加工食品， 以滿(mǎn)足家庭需要的燃?xì)庥镁摺Ｈ細(xì)庠钣晒獠糠帧?燃燒部分和輔助部分組成。 1、供氣部分 供氣部分包括燃?xì)夤苈罚ê細(xì)庵鞴芗爸Ч埽?，閥門(mén)等。這部分的作用是根據(jù)燃燒器的設(shè)計(jì) 流量，供應(yīng)足夠的燃?xì)饬?；閥門(mén)是控制燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)，要求閥門(mén)開(kāi)關(guān)靈活， 管路及閥門(mén)應(yīng)保 證嚴(yán)密不漏氣 3、輔助部分 輔助部分包括點(diǎn)火裝
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佛山市虹衛(wèi)電器有限公司 第一篇 家用燃?xì)庠?第一章 家用燃?xì)庠畹幕A(chǔ)知識(shí) 一、燃?xì)獾挠嘘P(guān)知識(shí)概述 1、燃?xì)鈿夥N分類(lèi)及特點(diǎn)。 燃?xì)庠钍怯煽扇夹詺怏w燃燒為熱源，可燃?xì)怏w的種類(lèi)、基本成分、特點(diǎn)、壓力見(jiàn)表 1-1 氣體分類(lèi) 額定壓力 （Pa） 使用壓力范圍 （Pa） 主要成分 特點(diǎn) 液 化 氣 12Y 22Y 20Y 2800 2000~3300 丁烷、、丙烷、丙 稀 ①容易儲(chǔ)存，便于分散使用；也可混空氣用管輸送作為城市氣源； ②冷態(tài)離焰，較易發(fā)黃；③比空氣重。 天 然 氣 4T 6T 1000 500~1500 甲烷、乙烷、 氮、二氧化碳 硫化氫、氫氣 ①比較干凈、衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)天然燃料，今后城市燃?xì)獾陌l(fā)展方向； ②比較容易發(fā)生脫火、離焰；③比空氣輕。 10T 12T 13T 2000 1000~3000 人 工 氣 5R 6R 7R 1000 500~1500 一氧
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