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[目的]研制青海軟兒梨白蘭地果酒。[方法]以青海軟兒梨為原料,經(jīng)過清洗、榨汁、調(diào)糖、調(diào)酸、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、過濾等工藝優(yōu)化軟兒梨白蘭地果酒工藝,并研究發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度和酵母菌接種量對白蘭地品質(zhì)的影響。[結(jié)果]通過正交試驗(yàn)確定了最適澄清條件:發(fā)酵溫度20℃,發(fā)酵時(shí)間10 d,酵母菌接種量0.3%,產(chǎn)品具有白蘭地的外觀特征和軟梨兒的特色香味。[結(jié)論]可以生產(chǎn)出酒香純正、果香宜人的軟兒梨白蘭地。
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1 畢 業(yè) 論 文 “軟裝飾 ”在家居中的運(yùn)用 學(xué)生姓名： 學(xué) 號： 所在系部： 藝術(shù)設(shè)計(jì)系 專業(yè)班級： 07gb環(huán)藝 1 指導(dǎo)教師： 日 期： 二○一○年六月 1 Discusses the Architecture and Humanities spirit By Yi Danni June 2011 1 論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明： 所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究 成果。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng) 發(fā)表或撰寫的成果作品。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。 作者簽名： 年 月 日 論文版權(quán)使用授權(quán)書 本論文作者完全了解學(xué)院有關(guān)保管、使用論文的規(guī)定，同意學(xué)院保留并向有關(guān)學(xué) 位論文管理部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授 權(quán)省級優(yōu)秀論文評選機(jī)構(gòu)將本論文的全部或部分內(nèi)容
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