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通常,煙、酒、糖食品的加工車間和儲藏庫,由于富有營養(yǎng)質(zhì)和具備適宜的溫度、濕度條件,霉菌極易孳生。這些行業(yè)的加工車間和儲藏庫的防霉措施對于食品安全衛(wèi)生工作顯得十分重要。食品本身的防霉,國內(nèi)已有大量文章報導(dǎo),在實踐上也不乏良策。本文著重闡述食品加工和儲藏區(qū)域的墻面的防霉措施,愿與各有關(guān)食品廠家共同探討。
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1 應(yīng)用工程概況銅陵市某醫(yī)院外科樓(擴建)工程,于1989年5月開工,1990年8月交工。建筑面積751m~2,為三層現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu),墻體為小型空心砌塊(水泥、銅渣[又名黑砂、尾砂]和水按一定配合比制成),用水泥混合砂漿砌
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