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建立雙波長高效液相色譜法測定玉米面加工面食中檸檬黃和日落黃殘留量。色譜柱Inertsil ODS-3C18(5μm,4.6×250 nm),以甲醇:0.02 mol/L乙酸銨(1:9)為流動相梯度洗脫,流速1 mL/min,柱溫25℃,波長分別為248 nm和302 nm。檸檬黃在0.1～50.0μg/mL濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系；日落黃在0.1～50.0μg/mL濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系。精密度RSD=1.0%,重復(fù)性RSD=0.35%,檢出限為0.05μg/mL,樣品溶液在24 h內(nèi)穩(wěn)定。檢測50份樣品中,檸檬黃檢出率為48%,最高殘留量為1.18 mg/100 g,日落黃均未檢出。該方法操作簡單、檢出限低、重現(xiàn)性好、靈敏度高,適用于面食食品中同時測定檸檬黃和日落黃殘留量。
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