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康乃爾大學的研究人員發(fā)現(xiàn)即使是受到LED光源照射短短數(shù)小時,也會加速牛奶變質(zhì),甚至比牛奶中隨時間增加的微生物造成牛奶變質(zhì)還要快。研究人員假設,沒有受到LED光照射的情況下,牛奶的品質(zhì)能夠維持良好達兩周之久。而面對存放較久的牛奶跟僅僅受到LED光照4 h、裝在一般透光容器中的牛奶,消費者一邊倒的選擇前者。隨著商人開始在乳制品集送和銷售地點使用LED燈等節(jié)能光源,他們可能也不知不覺地破壞了乳制品的品質(zhì)。
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奶牛乳房炎是奶牛養(yǎng)殖中常見的一種疾病，對奶牛的健康造成危害，對牛奶的生產(chǎn)造成影響。近幾年，人們對乳品質(zhì)的要求越來越高，乳品加工企業(yè)嚴格限制原奶中的抗生素殘留，所以奶牛乳房炎的防治研究也轉向復方藥物及其藥敏試驗、中草藥方劑、中藥提取物及其制劑、疫苗、基因工程等產(chǎn)品。
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