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更新時(shí)間：2025.05.17
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為了降低系列海紅果酒的生產(chǎn)成本,采用海紅果濃縮汁為原料釀造海紅果白蘭地及5°海紅果酒,用鮮榨蘋(píng)果汁調(diào)整海紅果汁的初始糖酸值,研究蘋(píng)果汁添加量、酵母接種量及發(fā)酵溫度對(duì)5°海紅果酒品質(zhì)的影響,并通過(guò)海紅果白蘭地的調(diào)配得到7、10、12°系列海紅果酒。結(jié)果表明,5°海紅果酒發(fā)酵最適條件為:蘋(píng)果汁添加量25%,發(fā)酵溫度20℃,酵母接種量0.20g/L;該方法下所得的5°海紅果酒果香濃郁,口感怡人;在5°海紅果酒的基礎(chǔ)上經(jīng)海紅果白蘭地調(diào)配的系列海紅果酒果香更為突出,口感俱佳,各項(xiàng)理化指標(biāo)合格。
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針對(duì)貴州六盤(pán)水地區(qū)紅粘土地基大量工程實(shí)踐中出現(xiàn)的不良工程地質(zhì)問(wèn)題,對(duì)該區(qū)紅粘土的化學(xué)成分、物理力學(xué)性質(zhì)、脹縮性、沉降量等進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)該區(qū)紅粘土與國(guó)內(nèi)其它地區(qū)相比,具有強(qiáng)度低、均勻性差、裂隙性強(qiáng)、土洞與塌陷發(fā)育等特征,因此該區(qū)紅粘土地基的處理應(yīng)根據(jù)這些特征采取一些針對(duì)性的措施。
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