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步進式加熱爐爐襯施工與烘烤

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本文介紹上下加熱板坯步進式加熱爐爐襯結(jié)構(gòu)、爐襯施工及烘烤應(yīng)用技術(shù)。

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燒餅配方工藝

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1 1:燒餅配方本發(fā)明的公開了一種燒餅及其制作工藝，它采用的技術(shù)方案為：按重量比，取水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝ 10∶14～ 16∶68～72∶58～62的配料制成老面；取水∶老面∶面粉＝ 5∶1∶7.5～9的配料制成面團用于制作包皮；取肥肉∶瘦肉＝ 5∶ 1.5～2.5的配料制成肉餡用于制作內(nèi)餡和外餡；取面團∶內(nèi)餡∶外餡＝ 35∶2～3∶3～4的比例將內(nèi)餡包在包皮內(nèi)制成面餅，外餡涂覆在面餅的表面；將置有面餅的托盤放入烘箱內(nèi)，烘箱溫度設(shè)置在 280～320度，烘烤時間 3.5-4.5 分鐘，直到面餅表面略為發(fā)黃，即制作而成燒餅。本發(fā)明的燒餅制作工藝方便、成本低，且產(chǎn)品可最大限度保持營養(yǎng)，味香、口感好。主權(quán)項 1、一種燒餅，其特征在于：按重量比，水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝ 10∶ 14～16∶68～72∶58～62的配料制成老面；按水∶老面∶面粉＝ 5∶1∶7.5

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