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更新時間：2025.05.17
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畢 業(yè) 論 文（設(shè)計） 題 目 淺議提高酒店大堂吧服務(wù)的措施— 以杭州飯店飯店為例 指導(dǎo)老師 劉斐 專業(yè)班級 酒店管理 121 姓 名 胡飛燕 學(xué) 號 20125020103 2015年 5月 26日 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 第 1 頁 摘要：大堂吧是星級酒店必備的場所，大堂吧面向的多為中高級消費(fèi)者，習(xí)慣坐 在大堂吧，或酌一杯洋酒，或品一杯清茶，他們對服務(wù)的要求較高。處于如此環(huán) 境的服務(wù)員應(yīng)該有更高的素質(zhì)及服意識，懂得周全的服務(wù)禮儀。在待客過程中要 做到熱情主動迎客，微笑有禮貌。而現(xiàn)在的大堂吧多數(shù)很少重視服務(wù)質(zhì)量，因此 提高大堂吧服務(wù)質(zhì)量勢在必行。文章結(jié)合本人在黃龍飯店大堂吧的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，對 大堂吧服務(wù)的不足進(jìn)行分析，并提出了一些措施與舉措。 關(guān)鍵詞： 酒店大堂吧；服務(wù)質(zhì)量；不足；措施 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 第 2 頁
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目錄 第一章 工程概況 第二章 施工部署及施工現(xiàn)場平面布置圖 2.1 施工組織機(jī)構(gòu) 2.2 施工現(xiàn)場規(guī)劃及平面布置 2.3 施工工藝流程 2.4 流水段劃分，施工順序及驗(yàn)收安排 第三章 施工準(zhǔn)備 3.1 技術(shù)準(zhǔn)備 3.2 施工現(xiàn)場準(zhǔn)備 第四章 各分部分項主要施工方法 4.1 施工測量放線 4.2 土方工程 4.3 鋼筋、模板工程 4.4混凝土工程 4.5 砌筑工程 4.6 裝飾裝修工程 4.7 腳手架工程 第五章 質(zhì)量保證措施 第六章 安全生產(chǎn)管理措施 第七章 現(xiàn)場文明施工和環(huán)境保護(hù)措施 第八章 工期保證措施 第九章 冬雨季施工措施 目 圖 3-1 施工現(xiàn)場組織機(jī)構(gòu)框圖 項目經(jīng)理 曹俊杰（高級工程）師 師）師） 技術(shù)負(fù)責(zé)人 孫克儉（工程師） 工 楊 程 宗 組 儉 物 張 資 周 組 愧 技 孫 術(shù) 克 組 儉 質(zhì) 王 量 平 組 平 安 蔣 全 治 組 柱 財 劉 經(jīng) 寧 組 娟 辦
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